Albergínies picants: la millor recepta pas a pas per a aperitius d'albergínia per a l'hivern amb fotos.

No hi ha ningú a qui no li agradin les albergínies en conserva preparades segons aquesta recepta. És convenient perquè pots ajustar el gust del producte just durant el procés de cocció: afegint o restant ingredients calents i picants a la teva discreció. L'estructura de l'aperitiu d'albergínia és densa, els cercles no es desfan i el plat, quan se serveix, sembla simplement increïble.

Ingredients: albergínia, pebrot, pebrot picant, oli de gira-sol, sal, vinagre, All

Per a quatre pots de ½ litre de la preparació necessitareu: 1 kg d'albergínia, 1 kg de pebrot vermell, carnós, dolç, 1 beina de pebrot picant, 1 cap d'all, 100 g de vinagre, 100 g d'oli vegetal, 2 cullerada. l. sal per litre d'aigua en bullir l'albergínia.

Ingredients per a un aperitiu d'albergínia picant.

Contingut

1 Cuinar albergínies picants per a l'hivern - pas a pas.
- 1.1 Ara, anem a preparar una meravellosa salsa picant per a les albergínies.

Cuinar albergínies picants per a l'hivern - pas a pas.

Així doncs, per a un deliciós berenar d'hivern, escollim albergínies petites, denses i no massa madures. Traieu les tiges i peleu la pell.

Talleu les verdures a rodanxes d'1 cm de gruix aproximadament.

Bulliu-los en aigua bullint amb sal durant 2-3 minuts. No tingueu por que la cuina trigarà tan poc temps: això només beneficiarà la preparació. Aquesta cocció a curt termini impedeix que les albergínies bullin i, quan es llencen a un colador per drenar l'aigua, els cercles "reposaran" fins que arribin a un estat perfecte.

Ara, anem a preparar una meravellosa salsa picant per a les albergínies.

Per fer-ho, passeu el pebrot vermell, el pebrot picant i l'all prèviament picats per una picadora de carn. Afegiu el vinagre i l'oli de gira-sol, barregeu-ho bé. M'agradaria assenyalar que com més carn sigui el pebrot que trieu, més deliciós serà el farcit.

Albergínies escalfades i salsa picant

Col·loqueu en pots preparats (rentats i esterilitzats) en capes: albergínies, farcit, albergínies, farcit, i així successivament fins a la part superior del pot, de manera que tots els cercles quedin saturats d'aquest meravellós sabor picant.

Albergínies picants en salsa

Tapa amb una tapa i posa a pasteuritzar. Això trigarà uns 15 minuts. El nivell d'aigua ha d'arribar als penjadors del pot.

Albergínies picants en salsa

Després d'això, només queda girar la peça, col·locar-la de baix a dalt i embolicar-la en una manta. Deixeu-ho reposar un altre dia i feu un tractament tèrmic addicional. En un dia ja està llest per al seu ús.

Aquest aperitiu també es pot emmagatzemar en un rebost normal de l'apartament.

Foto. Albergínies picants en salsa.

Però qui prova aquest gust una vegada, les albergínies picants no romandran gaire temps al rebost. Se serveixen aperitius de verdures amb els plats principals. Va bé amb patates, pasta i carn.