Pebrots picants en escabetx per a l'hivern
T'agraden els aperitius salats i picants? Proveu d'utilitzar la meva senzilla recepta i prepareu pebrots picants adobats per a l'hivern. Els aficionats als plats picants menjaran amb molt de gust pebrots picants cruixents com a berenar independent, però es poden utilitzar per afegir picant als plats acabats de preparar.
Hora de marcar les adreces d'interès: Estiu, Tardor
Una recepta fotogràfica pas a pas us ajudarà a fer pebrots picants adobats per a l'hivern a casa.
Com adobar els pebrots calents
Per a un pot de litre prenc tant pebre verd picant com pugui. També afegeixo un paraigua d'anet, pèsols de pebre vermell i fulles de llorer: 2 peces de cada espècia, 3 grans d'all. També necessiteu sal gruixuda, vinagre al 70%, aigua.
Rentar bé el pot. Hi vaig posar anet, pebre de Jamaica i fulles de llorer. Afegim l'all, primer el pelo i el tallo per la meitat. Després hi afegeixo els pebrots ben rentats, tallant les cues, però sense tallar-los ni treure les llavors.
Aboco 1,5 culleradetes de sal al pot. Jo bullo aigua. Hi afegeixo pebre i espècies. Afegim una culleradeta i mitja d'essència a la preparació.
Bullo una tapa metàl·lica i tapa el pot amb ella. Envio una preparació aguda esterilitzar durant 10 minuts. Vaig posar el pot en una cassola d'aigua, el vaig bullir, després d'haver col·locat primer un tovalló a la part inferior: terrissa o tela gruixuda.
Ara trec el pot amb cura.Enrotllo pebrots picants en escabetx per a l'hivern i els deixo refredar.
Guardo l'espai en blanc al soterrani. I a l'hivern, el pebre vitamínic cruixent, lleugerament agre, llueix a la taula, seduint tothom amb la seva increïble aroma. El seu sabor afegeix picant als plats principals deliciosos i a les sopes riques preferides.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Col en escabetx (16)
- Remolatxa en escabetx (6)
- Plat marinat (23)
- Escabetx (33)
- Tomàquets en escabetx (33)
- Pebrots en escabetx (23)
Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
