Suc de menta refrescant: com preparar i emmagatzemar per a l'hivern

Per preparar suc de menta, necessiteu plantes acabades de collir: tiges i fulles. És millor recollir la menta l'endemà de la pluja. Això farà que les tiges i les fulles siguin més sucoses i aromàtiques.

Seleccioneu fulles seques i groguenques, no us seran útils, i torneu a submergir la menta en un bol profund amb aigua.

Col·loqueu la menta sobre una taula de tallar i talleu-la a trossos més petits. En principi, això no és necessari, però llavors haureu de retorçar la menta a través d'una picadora de carn o triturar-la en una batedora, i les tiges llargues poden envoltar els ganivets i alentir el treball.

Per tant, tritureu la menta en una polpa de la manera que més us convingui, i ara podeu fer suc afegint els ingredients següents:

Per a 200 grams de polpa de menta:

• 200 grams d'aigua;
• 100 grams de sucre;
• Suc i ratlladura d'una llimona.

Aboqueu la menta picada amb aigua, afegiu-hi sucre, suc de llimona i ratlladura. Poseu la cassola al foc i, remenant, porteu-ho a ebullició. Apagueu el foc i deixeu reposar el suc durant 1 hora.

Colar el suc en una altra cassola i tornar-lo a bullir.

No cal bullir suc de menta; només cal portar-lo a ebullició i abocar-lo ràpidament en ampolles estèrils amb tapa.A més, serà una gran addició als vostres preparatius xarop de menta, que no és gens difícil de preparar.

Amb aquest mètode de preparació, el suc de menta es pot emmagatzemar durant 8-10 mesos en un lloc fosc i fresc.

Mireu el vídeo sobre com esprémer el suc de menta amb un espremedor: