Mesura de verdures amb bolets per a l'hivern: com cuinar mescla de bolets i pasta de tomàquet: una recepta senzilla amb fotos.

Solyanka vegetal amb bolets per a l'hivern

Després d'haver rebut d'un amic la recepta d'aquesta mescla de bolets, al principi vaig dubtar de la compatibilitat dels seus ingredients, però, tanmateix, em vaig arriscar i vaig preparar mitja ració. La preparació va resultar molt saborosa, brillant i bonica. A més, podeu utilitzar diferents bolets per cuinar. Aquests poden ser bolets, bolets, tremols, bolets de mel i altres. El gust és una mica diferent cada vegada. La meva família prefereix els bolets, ja que són els més tendres, i els bolets de mel, pel seu pronunciat aroma de bolets.

Ingredients: pebrot, bolets, ceba, pastanaga, oli de gira-sol, sal, pasta de tomàquet, vinagre, pebre negre mòlt

Així doncs, per preparar la mescla de bolets amb boletus necessitarem:

pastanagues - 2 kg;

pebre vermell dolç - 1 kg;

ceba - 1 kg;

mantega bullida - 2 kg;

vinagre - 100 ml;

sal - 8-10 culleradetes;

pasta de tomàquet - 2 cullerades;

oli de gira-sol - 0,5 l;

pebre negre: utilitzeu-lo al vostre gust.

Com fer una mescla de bolets per a l'hivern.

Mantega per a la mescla de bolets

Traieu la pell de la mantega, talleu-les a daus i esbandiu amb aigua calenta diverses vegades. En una paraula, netejar i esbandir els bolets.

Mantega per a la mescla de bolets

A continuació, piqueu-los i bulliu-los en aigua amb sal durant 30 o 40 minuts, escorreu-los.

Mantega per a la mescla de bolets

Peleu les pastanagues, bullides fins que estiguin mig cuites, i talleu-les a rodanxes o daus.

Talleu el pebrot a daus, la ceba a mitges anelles fines i deixeu-los coure a foc lent per separat en oli.

Barregeu totes les verdures i la mantega.

Solyanka vegetal amb bolets per a l'hivern

Afegiu la pasta de tomàquet, sal i torneu a barrejar.

Solyanka amb xampinyons i pasta de tomàquet

Cuini a foc lent en una paella antiadherent amb tapa durant una hora. Finalment, afegiu-hi el vinagre i el pebre.

Solyanka amb xampinyons i pasta de tomàquet

Col·loqueu els bolets solyanka en pots de 0,5 litres i esterilitzar-los durant 45 minuts. Com a regla general, una porció produeix 10 pots del producte.

Per a l'emmagatzematge a llarg termini de la mescla amb bolets, pasta de tomàquet i verdures, un celler fred és el més adequat. A més, no es recomana utilitzar un producte que tingui més d'un any.

Solyanka amb bolets i pasta de tomàquet per a l'hivern