Verdures variades marinades per a l'hivern sense esterilització: senzilles i saboroses

Per a nosaltres, aquesta és la millor opció per conservar els regals de l'estiu. Un avantatge addicional de la recepta és que podem conservar verdures sense esterilització. Estic encantat d'explicar-vos com fer un deliciós assortiment d'escabetx de diferents verdures per a l'hivern a la meva recepta pas a pas amb fotos. Seguiu les meves recomanacions senzilles i una varietat de verdures a l'hivern també agradarà a la vostra família. 🙂

Per tant, necessitareu:

• cogombres;
• tomàquets;
• pastanaga;
• carbassó;
• pebrot;
• ceba;
• All;
• coliflor;
• paraigües d'anet;
• fulles de rave picant (si es desitja, es poden substituir per fulles de grosella i cirera);
• fulles de llorer;
• grans de pebre negre.

Per a la marinada per 3 litres d'aigua:

• 3 cullerades. l. Sàhara;
• 3 cullerades. l. sal;
• 3 culleradetes. essència de vinagre o 180 ml de vinagre de taula (9%).

Com preparar verdures variades per a l'hivern

Primer, prepareu pots de 3 litres. És en ells on és més convenient preparar verdures variades. El meu i esterilitzar.

Col·loqueu les verdures pelades i preparades en pots en capes.

A la part inferior hi posem una fulla de paraigües de rave picant i anet, all (3-4 grans), després ceba (tallada a anelles), pastanaga (jo també tallava a anelles), carbassó (pela i llavors, tallat), cogombres ( si és gran, després també tallat), pebrot (en 4 parts), coliflor (dividida en inflorescències) i per últim tomàquet (perforar la tija per no trencar-se).

Aboqueu aigua bullint als pots, tapeu-los i deixeu-ho reposar 5 minuts.

Escorreu l'aigua a la paella. Jo faig servir una tapa especial de niló amb forats, però també en podeu utilitzar una de metall. Bullir l'aigua i abocar-la de nou als pots durant 5 minuts.

Aboqueu l'aigua a la paella una segona vegada. Afegiu sucre, sal, grans de pebre (a raó de 5-6 peces per pot), fulla de llorer (3 peces per pot). Porteu la marinada a ebullició. Aboqueu ràpidament vinagre o essència de vinagre. Aboqueu la marinada calenta sobre les verdures en pots, enrotlleu-les, gireu-les i emboliqueu-les en una manta o manta.

Deixeu-ho així fins que es refredi. L'assortiment de verdures marinades sense esterilització ja està a punt!

A l'hivern es serveix com a aperitiu fred amb qualsevol guarnició, carn o peix. Si us plau als teus éssers estimats amb un deliciós "estiu en pot"!