Verdures variades delicioses per a l'hivern sense esterilització

El resultat és una preparació tan senzilla que és alhora saborosa i atractiva. A la meva recepta us explicaré com preparar un deliciós assortiment de verdures per a l'hivern; les fotos fetes pas a pas mostren les principals etapes de la preparació.

Ingredients per a un pot de mig litre:

• 2 peces cadascuna de tomàquets, cogombres, pebrots;
• ceba de bulb;
• 2 anelles de pebrot picant;
• fulla de llorer;
• paraigua d'anet;
• 2 grans d'all;
• culleradeta de sal;
• 2 culleradetes de sucre;
• 15 ml de vinagre (9%).

Com adobar verdures variades per a l'hivern

El primer que has de fer quan comences a preparar-te és fer-ho preparar el recipient. Posem els pots per a la preparació de verdures d'hivern al vapor o utilitzem un altre mètode que us convingui (al forn, al microones). No us oblideu de les tapes: nosaltres també les esterilitzem.

Rentem tots els components vegetals per a la nostra conservació i procedim a tallar els components. "Convertim" els cogombres en bótes :) i traiem la càpsula de llavors dels pebrots i els tallem a tires com a la foto.

Amb un ganivet, talleu els tomàquets a rodanxes i les cebes a rodanxes o mitges.

Col·loqueu totes les espècies especificades al fons del recipient esterilitzat, excepte la sal i el sucre. Ompliu un pot de vidre amb verdures picades. Aboquem el contingut amb la marinada calenta, per la qual cosa dissolem el sucre i la sal en 200 ml d'aigua. Bullir i afegir vinagre de taula al final. Tanquem els pots amb contingut vegetal.

Col·loquem els pots en una manta (tovallola, xal) a les tapes per refredar i esterilitzar addicionalment.

El nostre plat de verdures per a l'hivern ja està a punt!

Després que els pots de verdures variades es refredin, els posem al soterrani, l'armari o l'armari per preparar-los.