Marshmallow Cherry Plum: les millors receptes per fer malvaviscos a casa

La pastilla de prunes de cirera es pot servir més tard com a plat de postres independent, afegir-se triturada a sopes i amanides, i també acompanyada de llesques de formatge. La quantitat mínima de sucre en aquesta preparació fa que el plat sigui universal.

Receptes per fer marshmallows amb prunes cireres

Pastilla de prunes de cirera "en viu" amb mel sense cuinar

Ingredients:

• pruna cirera - 1 quilogram;
• mel - 200 mil·lilitres;
• oli vegetal - 1 cullerada.

Preparació:

La pruna cirera es renta i després s'asseca sobre tovalloles de paper.

Les llavors s'eliminen de les baies i la polpa es retorça a través d'una picadora de carn o es tritura en una batedora fins que estigui suau.

A continuació, s'afegeix mel líquida a la massa de baies i tot es barreja a fons.

És millor assecar aquests malvaviscos de forma natural, al sol, ja que les propietats beneficioses de la mel no toleren l'escalfament per sobre dels 60 graus.

Tapeu la safata amb paper pergamí oliat, esteneu-hi la massa de pruna cirera i poseu-la al balcó o a l'exterior al sol. Quan fa calor, el malví pot assecar-se en 2-4 dies. A la nit, els palets es retiren a l'interior i al matí es tornen a treure al sol.

La pastilla acabada es retira del paper i s'enrotlla en un tub.

Mireu el vídeo del canal "kliviya777" - Plum marshmallow (picant). Fem dolços amb malvaviscos.

Pastilla amb sucre

Ingredients:

• pruna cirera - 1,5 quilograms;
• sucre granulat - 4 cullerades;
• aigua - 4 cullerades;
• oli vegetal - 1 cullerada.

Preparació:

La pruna cirera es pot utilitzar en qualsevol color. El més important és que les baies estiguin madures, sense podridura ni danys. Primer de tot, la pruna cirera es renta amb aigua corrent i es buida en un colador.

A continuació, les fruites es traslladen a una cassola o cassola amb un fons gruixut. Per evitar que les baies es cremin, afegiu una petita quantitat d'aigua. Les baies, remenant constantment, comencen a blanquejar-se a foc lent durant 10-15 minuts. Durant aquest procediment, la pela de la pruna de cirera esclata i la massa de baies es converteix en un estat pastós.

La pruna cirera es transfereix a un tamís metàl·lic amb una secció transversal fina i es comença a mòltar amb una espàtula o una cullera de fusta. Com a resultat, obteniu un puré de prunes de cirera, completament alliberat de llavors i pell.

Afegiu sucre granulat a la massa de baies i barregeu-ho tot bé. Si la massa resulta massa líquida, deixeu-la coure a foc lent fins que espessi.

Podeu assecar aquests malvaviscos de manera natural o amb un forn o assecador elèctric.Fem una ullada més de prop a l'última opció.

Si l'assecadora està equipada amb safates especials per preparar malvaviscos, s'hi col·loca el puré de prunes de cirera. Si no hi ha recipients especials, els bastidors de l'assecador es cobreixen amb paper de forn tallat a la mida de les safates. Per evitar que la massa de baies s'enganxi, la superfície del paper s'uneix amb oli vegetal.

El temps d'assecat varia de 5 a 12 hores i depèn del gruix de la massa de baies.

Mira el vídeo del canal "Cuina Vegetariana i Quaresmal d'Elena" - Pastilla de fruites feta amb pomes i prunes

Pastilla de prunes de cirera amb clares d'ou

Ingredients:

• pruna cirera - 1 quilogram;
• sucre granulat - 200 grams;
• clara d'ou - 1 peça;
• aigua - 100 mil·lilitres;
• oli vegetal - 1 cullerada.

Preparació:

Les baies classificades i rentades es bullen amb aigua fins que estiguin toves.

A continuació, la massa de baies es tritura a través d'un colador, alliberant-se de llavors i pells.

Afegiu 150 grams de sucre al puré i remeneu fins que es dissolgui completament. La massa de baies dolces es transfereix a un bol amb parets gruixudes i es bull fins que espessi i es redueix el seu volum a la meitat.

El sucre restant s'afegeix a la clara d'ou. Bateu l'ou amb una batedora fins que es formi una escuma espessa.

Afegiu les clares al puré de prunes de cirera una mica refredat i torneu a barrejar bé.

Cobriu la safata de forn amb paper de forn, sense oblidar-la d'untar-la amb oli vegetal inodor. Repartiu la massa de pruna de proteïna-cirera per sobre en una capa d'1,5 - 2 centímetres.

Assecar el malví al forn a una temperatura de 85-90 graus. Perquè l'aire humit pugui sortir fàcilment del forn, la porta es manté entreoberta, aproximadament dos dits. Podeu posar un guant de forn a l'espai.

Consells útils per fer malvaviscos casolans

Per fer més fàcil els malvaviscos casolans, utilitzeu els següents consells:

• Quan distribuïu la massa de baies sobre la safata d'assecat, intenteu disposar-la en una capa més gruixuda des de les vores. Això permetrà que el producte s'assequi uniformement.
• Cap al final de l'assecat, la pastilla de fruita s'ha de girar cap a l'altre costat perquè també s'assequi la capa inferior.
• Si el paper s'enganxa al producte acabat, humitejar-lo lleugerament amb aigua i després treure'l amb cura.
• Com més prima sigui la capa de malví, més ràpid s'assecarà i més temps s'emmagatzemarà.

Com emmagatzemar els malvaviscos

La pastilla es pot emmagatzemar a la nevera fins a 1 any. Per fer-ho, el producte, enrotllat en tubs, es col·loca en pots de vidre o envasos de plàstic i es tanca hermèticament amb una tapa. A més, el malví acabat es pot congelar embalant-lo en bosses hermtiques.