Malvaviscos amb aranjols: 5 millors receptes per fer malvaviscos amb aranjols casolans

Dues maneres de preparar el puré de nabius

La base del malví és puré de fruites o baies.

Abans del seu ús, les baies es classifiquen i s'esbandeixen sota aigua corrent. El puré es pot fer de dues maneres principals:

• A partir de baies crues. Per preparar malvaviscos "vius", les baies es fan puré crues. Per fer-ho, es punxen amb una batedora fins que la consistència sigui el més homogènia possible. Si es vol, es poden treure les pells restants colant el puré per un colador amb una malla de mida mitjana.
• De baies al vapor. També hi ha diverses opcions aquí:
  • Les abiannes es col·loquen en una olla o paella amb parets gruixudes. Tapeu bé el recipient amb una tapa i poseu-lo al forn.Les aranyons haurien de coure a foc lent a una temperatura de 70-80 graus fins que estiguin completament suaus. Això sol trigar 3 hores.
  • Les baies es col·loquen en un recipient amb un fons ample, servirà una cassola o una conca gran i s'omplen amb una petita quantitat d'aigua. L'aigua amb prou feines hauria de cobrir el fons del recipient. A continuació, les baies s'escalfen i, sense deixar de remenar, es blanquegen fins que alliberin suc. Això trigarà uns 10 minuts.

Les baies al vapor es trituren amb una batedora i, si cal, es freguen amb un colador.

Mètodes per assecar malvaviscos

La pastilla es pot assecar de forma natural o mitjançant dispositius de calefacció.

En temps càlid i sec, el millor és assecar els marshmallows de nabiu al sol. Per fer-ho, s'estén paper oliat sobre palets. Col·loqueu la massa de baies a sobre, en una capa de no més de 4 mil·límetres. Quan el malvavisc es torna més fort, es gira cap a l'altre costat.

Per accelerar el procés d'assecat, podeu utilitzar el forn. Els contenidors per assecar-se també es cobreixen amb pergamí oliat i el malví es disposa en una petita capa. L'assecat es produeix a una temperatura de 80-90 graus, amb la porta del forn lleugerament oberta.

Mireu el vídeo del canal d'Evgeny Arefiev "Cuinant saludable i saborós" - Com assecar els malvaviscos al forn

Un assecador elèctric per a verdures i fruites ajudarà a simplificar encara més la tasca. Alguns models d'aquesta unitat estan equipats amb safates especials per preparar malvaviscos, però si l'assecadora no en té, serviran els fulls normals de paper de forn tallats a la forma de l'assecador. Assequeu el marshmallow a la màxima temperatura, reordenant periòdicament les safates per a un assecat més uniforme.

Mireu el vídeo del canal d'Evgeny Arefiev "Cuinant saludable i saborós": malví de baies a l'assecador

Receptes per fer marshmallows de nabiu

Marshmallow natural sense sucre

El puré d'aquests malvaviscos s'elabora mitjançant qualsevol dels mètodes descrits anteriorment, però l'opció sense tractament tèrmic es considera la més útil. La massa de baies es col·loca sobre safates de forn i s'asseca.

Marshmallow de llenya amb sucre

• aranyons vermells - 1 quilogram;
• sucre granulat - 200 grams.

S'afegeix sucre al puré de baies i, remenant constantment, els cristalls es dissolen completament. A continuació, es col·loca el recipient amb la massa de baies al foc i el contingut es redueix aproximadament a la meitat. A continuació, la massa s'asseca mitjançant qualsevol dels mètodes presentats.

Marshmallow amb mel amb mel

• aranyons vermells - 1 quilogram;
• mel - 400 grams.

El puré de llenya es filtra i es bull al foc. Després d'això, la massa es refreda a una temperatura de 50-60 graus i s'hi afegeix mel. El millor és fer servir mel de colza ja que cristal·litza molt bé.

Pastilla amb pomes i aranyons

• pomes - 6 peces;
• aranyons vermells - 4 tasses;
• sucre granulat - 300 grams.

És millor prendre varietats àcids i dolces de pomes per a aquest malví, per exemple, "Antonovka". Es couen al vapor juntament amb les nabius fins que s'estovin i després es fan puré. La massa de baies i fruites, si es vol, es passa per un colador per eliminar qualsevol pela que quedi. Afegiu el sucre granulat al puré calent i remeneu-lo fins que quedi completament dissolt. Després d'això, el malví es distribueix al pergamí i s'asseca.

Pastilla de nabius "en viu" amb nabius

• aranyons vermells - 1 quilogram;
• nabius - 500 grams;
• sucre granulat - 300 grams.

Les baies fresques es retorcen a través d'una picadora de carn i es barregen amb sucre.Després d'això, la massa de baies dolces es col·loca en safates i s'asseca fins que estigui llesta.

Mètodes per emmagatzemar malvaviscos

La pastilla es retira del paper i s'enrotlla en un rotlle o es talla en formes geomètriques. Podeu espolvorear els trossos amb sucre en pols per sobre. Guardeu aquesta preparació en un pot de vidre a la nevera. Per a una conservació més llarga, el malví es congela en una bossa hermètica.