Pastilla de puré infantil: receptes per fer malvaviscos a casa

Com fer malvaviscos amb puré de nadó

A les receptes per preparar malvaviscos regulars a partir de baies i fruites, el puré es prepara picant productes frescos amb una batedora o picadora de carn i, per desfer-se de les closques i les llavors, es filtra la massa. En fer pastilles amb puré preparat, us allibereu de preocupacions innecessàries, ja que el producte del pot ja està completament preparat i té un aspecte homogeneïtzat.

Una àmplia gamma de purés presentats per diferents fabricants permet preparar unes postres baixes en calories amb diferents gustos. Per als malvaviscos, són adequats la compota de poma, l'albercoc, el plàtan, la pera i fins i tot la llet i la nata.

Ingredients:

• puré - 2 pots de 200 grams;
• sucre - 1 cullerada;
• sucre en pols per espolvorear.

Preparació:

Col·loqueu la massa de fruita en una cassola i afegiu-hi sucre. Si el puré és líquid, bulliu-lo a foc lent fins que espesseixi, sense deixar de remenar.Si la massa inicialment és bastant espessa, només es bull durant 3 minuts i espereu fins que els cristalls de sucre es dissolguin completament.

La massa de fruita acabada es col·loca en una capa fina en un recipient per assecar-se. Pot ser una safata de forn o una reixeta elèctrica folrada amb paper de forn o film transparent. Per evitar que el puré s'enganxi, unteu el paper amb una fina capa d'oli vegetal. És convenient fer-ho amb un hisop de cotó. La capa d'oli resulta molt prima i, posteriorment, no es nota al producte acabat.

Al forn, el malví s'asseca a una temperatura de 80-90 durant 3-4 hores. Col·loqueu la safata per al forn al prestatge superior del forn i mantingueu la porta entreoberta durant tot el procés d'assecat.

Si l'assecat es produeix en un assecador elèctric, la temperatura de calefacció s'estableix al valor màxim: 70 graus. Per garantir que el malví s'assequi uniformement, els bastidors s'intercanvien cada hora.

També podeu assecar el malví de manera natural, per exemple, a l'ampit de la finestra o al balcó. El més important aquí és protegir el producte de l'atac d'insectes. Aquest procés d'assecat trigarà entre 4 i 5 dies.

La preparació del malví es determina pel tacte. La capa no s'ha d'enganxar a les mans, però al mateix temps ha de ser elàstica. Els malvaviscos massa secs són durs i trencadissos.

El producte acabat s'enrotlla en un tub ajustat o es talla en quadrats. Si ho desitja, espolvoreu la part superior del malví amb sucre en pols.

Les nous triturades, les ametlles, les llavors de sèsam, la canyella o la vainillina s'utilitzen com a additius addicionals al malví, i el sucre es substitueix per mel líquida.

Pastilla de puré infantil amb clares d'ou i gelatina

La pastilla no només es pot assecar, sinó que també es pot cuinar en fred. Per exemple, pastilla amb gelatina.

Ingredients:

• puré - 1 pot (200 grams);
• sucre - 1 cullerada;
• proteïnes de pollastre - 2 peces;
• gelatina - 2 cullerades;
• sucre en pols per espolvorear.

Preparació:

Col·loqueu el puré de fruita infantil en un bol i afegiu-hi gelatina. Aquesta massa s'ha d'inflar en 30 minuts.

Bateu les clares amb el sucre fins que es formi una escuma espessa. El millor és fer-ho amb una batedora en lloc de fer-ho a mà.

Després que la gelatina estigui saturada d'humitat, s'afegeixen blancs muntats al puré. La massa es barreja amb cura i es col·loca en un motlle untat amb una petita quantitat d'oli vegetal inodor.

El recipient es posa a la nevera durant 10-12 hores. Després que la massa s'hagi endurit, es talla a porcions i s'espolvora amb sucre en pols per sobre.

Podeu afegir vainillina o canyella a aquest malví per donar-li sabor. Si afegiu una mica de colorant alimentari a la barreja d'ou i fruita, el malvavisc agafarà un color inusual.

Mireu el vídeo del canal "SweetFit" sobre el mètode de preparació de malvaviscos dietètics a partir de puré per a nadons

Emmagatzematge de marshmallows

Guardeu els malvaviscos casolans en pots de vidre o envasos de plàstic a la nevera. La vida útil del producte sec arriba als sis mesos, però les pastilles de gelatina es poden menjar immediatament.