Marshmallow de nabius: les millors receptes per fer malví de nabius a casa

Preparant les baies

Després de la collita, els nabius s'han de processar el més ràpidament possible, ja que aquesta baia perd molt ràpidament la seva forma. En primer lloc, es classifiquen les baies, rebutjant exemplars podrits i danyats.

Receptes de malví de nabius

Marshmallow de nabius cru sense sucre

Les baies netes es molen en una batedora o es passen per una picadora de carn. La pasta de baies resultant es col·loca en safates i s'asseca fins que estigui llesta.

Pastilla de nabius "en viu" amb sucre

• nabius - 1 quilogram;
• sucre granulat - 200 grams.

Les baies es fan puré en una batedora i s'hi afegeix sucre granulat.Amb una batedora, batem la massa fins que els cristalls estiguin completament dissolts i enviats a assecar-se.

Marshmallow de nabius bullit

• nabius - 1 quilogram;
• sucre granulat - 600 grams;
• aigua - 1 got.

Aboqui els nabius en un got d'aigua i bulliu durant 15-20 minuts. Després d'això, les baies es punxen amb una batedora o es freguen amb un colador fi. Afegiu el sucre al puré i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi. La massa de baies, reduïda de volum, es col·loca sobre safates de forn i s'asseca.

Marshmallow de baies del bosc: nabius i aranyons

• nabius - 1 quilogram;
• aranyons vermells - 700 grams;
• sucre granulat - 300 grams.

Les baies netes es passen per una picadora de carn o es trituren en una batedora. Després d'això, s'afegeix sucre a la massa de baies i es pasta el puré fins que els grans es dissolguin completament.

Marshmallow de nabius i gerds amb llavors de sèsam

• nabius - 1,5 quilograms;
• gerds - 1 quilogram;
• sèsam - 40 grams;
• sucre granulat - 300 grams.

Les baies es trituren amb una picadora de carn i després es trituren a través d'un colador. Si la presència de llavors de gerds no us molesta, la pasta es pot deixar sense colar. Afegiu el sucre al puré i espereu fins que es dissolgui completament. Després d'això, la massa es col·loca sobre safates de forn i s'escampen llavors de sèsam, prèviament fregides en una paella seca.

També podeu familiaritzar-vos amb la recepta per fer malvaviscos de carbassó i nabius mirant un vídeo de la família Brovchenko

Normes per assecar els malvaviscos

Podeu assecar el marshmallow a l'aire fresc. S'estén un full de paper sobre els palets i s'unta amb oli vegetal. Col·loqueu la massa de baies per sobre i niveleu-la amb un ganivet. Els recipients s'exposen al sol i s'assequen fins que estiguin llestos.

Quan la massa s'hagi fixat, es pot girar cap a l'altre costat.A més, les capes seques de marshmallow es pengen a les barres de fusta i s'assequen a l'aire.

El procés d'assecat natural depèn directament de les condicions meteorològiques. Si el temps és humit i humit, podeu assecar els malvaviscos al forn. Per fer-ho, l'armari s'escalfa a una temperatura de 85-95 graus, es col·loca una safata de forn amb la massa de baies al prestatge superior i s'asseca fins que estigui llest. Per garantir una bona ventilació de l'aire, mantingueu la porta entreoberta.

Un deshidratador per a verdures i fruites ajudarà a fer el procés de preparació de malvaviscos el més fàcil possible. En aquest cas, pràcticament no haureu de controlar el procés de cocció. L'assecat es produeix a una temperatura de 65-70 graus. Si no hi ha safates especials per preparar malvaviscos, podeu posar la massa de baies en làmines de pergamí recobertes d'oli vegetal.

Si, després de l'assecat, la massa de baies s'enganxa completament al paper, per separar la fibra, s'ha de ruixar amb aigua.

El malví acabat s'enrotlla en un tub mentre està calent i s'espolvora amb una barreja de sucre en pols i midó de patata en una proporció 1:1.

Emmagatzematge del producte

El millor és emmagatzemar els malvaviscos en un pot amb una tapa hermètica. La pasta de nabius es pot emmagatzemar al compartiment principal de la nevera durant 1 mes. Podeu conservar el producte durant un període més llarg congelant-lo.