Pasta de iogurt casolana

Com fer malvaviscos casolans amb iogurt i xocolata

Per a 10 safates d'una assecadora elèctrica Isidri necessites:

• iogurt casolà - 1,7 litres
• plàtan -5-6 peces
• barra de xocolata
• mel - 50-75 gr.
• fruits secs - 100 gr.

En lloc de fruits secs, podeu utilitzar qualsevol altre cobertura: llavors de rosella, llavors de sèsam, flocs de coco i altres, però a la xocolata li encanta els fruits secs.

Aboqueu el iogurt en un bol, afegiu-hi els plàtans pelats i bateu-ho amb una batedora fins que quedi homogeni.

Desfeu la xocolata al bany maria, o ratlleu-la amb un ratllador fi i barregeu-la amb la barreja de iogurt. Afegiu-hi la mel i torneu a batre bé.

Lubriqueu les safates de l'assecador amb oli vegetal. Per això és millor prendre oli d'oliva o de gira-sol refinat. Són inodores i no fan malbé el gust del malví.

Ompliu les safates de l'assecador amb la barreja de iogurt. Distribuïu amb cura la mescla per tota la safata, fent la capa una mica més gruixuda per les vores. Les vores s'assequen més ràpidament a l'assecadora, de manera que perquè es pugui treure millor del palet i no s'assequi, és millor cuidar-ho amb antelació.

Espolvoreu la barreja amb fruits secs ratllats i podeu posar el iogurt a l'assecador.

Per assecar el malví, cal ajustar la temperatura a +50 graus i esperar 10-12 hores fins que s'assequi.

Comproveu el grau de preparació del malví a la part central. Si està sec al centre i no s'enganxa a les mans, la pastilla està llesta.

Mentre el marshmallow està calent, retireu-lo de les safates i enrotlleu-lo en rotllos.

Talleu a trossos i proveu.

Definitivament, hauríeu d'emmagatzemar els malvaviscos de iogurt en un pot de vidre tancat a la nevera. Les pastilles que continguin iogurt o qualsevol altre producte lacti es poden emmagatzemar a la nevera durant no més d'un mes.

No hi ha substitut de l'experiència personal, però de vegades val la pena tenir en compte els errors dels altres. Per fer-ho, us proposo veure un vídeo sobre com preparar malvaviscos amb iogurt comprat a la botiga i com evitar errors habituals: