Malvaviscos de carbassó: les millors receptes: preparar malvaviscos de carbassó amb fruites i baies a casa

Es recomana diluir la pastilla de carbassa amb pomes, albercocs, groselles i gerds. Aquesta llista s'actualitza constantment, perquè els feliços propietaris d'assecadors elèctrics experimenten i creen incansablement les seves pròpies receptes.

Elaboració de malvaviscos amb carbassó cru

Ratlleu el carbassó jove, que encara no té llavors grans, en un ratllador gruixut. Premeu bé el suc.

Agafeu les baies (gerds o groselles) i tritureu-les amb una batedora. Barrejar les baies amb el carbassó ratllat i afegir sucre al gust.

Proveu el puré, potser haureu d'afegir-hi canyella, llimona o vainilla? Tot és qüestió de gustos. Però tingues en compte que quan s'asseca, el malví adquirirà un gust més intens, això s'aplica tant al sucre com als aromatitzants.

Untem la safata de pastilles amb oli vegetal i hi posem la barreja de carbassó i baies. Nivelar amb una cullera.Si al final voleu obtenir un malví multicolor, podeu "acolorir" col·locant suc de fruita multicolor a sobre amb una cullera.

El mode estàndard per assecar els malvaviscos és mitjà, és a dir, uns +50-55 graus.
El temps es determina "a l'ull". Apagueu l'assecador i premeu la pastilla amb el dit. Si és elàstic i no es trenca, ja està llest. Però aquesta comprovació s'ha de fer no abans de 10 hores des de l'inici de l'assecat. Com més gruixuda sigui la capa, més temps s'assecarà el malví.

Traieu el marshmallow dels palets quan encara estigui calent. D'aquesta manera no s'enganxarà a la safata i serà prou flexible per enrotllar-se en rotllos. Si es vol, el malvavisc es pot assecar una mica més.

Pastilla de carbassó bullit

Aquesta recepta és per als que els agrada una pastilla més uniforme, sense trossos ni sorpreses.
Cal rentar el carbassó, treure les llavors i tallar-lo a daus.

Feu l'almívar:
Per 1 kg de carbassó necessites 5 kg de sucre i 200 grams d'aigua.

Aboqueu els carbassons a l'almívar i, mentre es couen, ratlleu la ratlladura d'una llimona en un ratllador fi.

10 minuts després de bullir, afegiu la ratlladura a la cassola amb el carbassó i deixeu-ho coure a foc lent fins que el carbassó quedi transparent i tou. Això sol trigar entre 40 i 50 minuts. Després d'això, refredeu la "melmelada" i bateu-la bé amb una batedora.

Col·loqueu la barreja en una safata de malví i assequeu-la de la mateixa manera que a la recepta anterior.

Per evitar que el malví acabat s'assequi, emmagatzemeu-lo en rotllos, ben embolicat amb film transparent o en pots de vidre.

És cert que no conec aquelles persones que conserven aquesta delicadesa durant molt de temps.

Per a la següent recepta sobre com fer una pastila de carbassó i plàtan, mireu el vídeo:

Família Brovtxenko. Pastilla de nabius i carbassó. Recepta.