Pastilla de pastís: repàs de les millors receptes per fer pastila casolana de pastís

Es presentarà un exemple de recepta per fer malvaviscos casolans a base de polpa de poma, i a continuació us podeu familiaritzar amb diverses opcions per preparar malvaviscos amb polpa d'altres productes.

Com fer marshmallow amb polpa de poma

• polpa de poma - 1 quilogram;
• sucre granulat - 150 grams;
• aigua - 50 grams.

Si teniu previst fer malvaviscos a partir de la polpa, les pomes s'han d'esprémer en forma pelada, sense pells ni llavors.

La polpa gastada es transfereix a una paella amb un fons gruixut o una conca, pastant la massa de poma amb les mans.Qualsevol part gran de la poma trobada es talla amb un ganivet i es torna a enviar.

Afegiu aigua a les pomes i bulliu el contingut de la cassola durant 5 minuts amb la tapa tancada. Si les comprimides estan molt seques, podeu afegir 2 vegades més aigua.

Després que les pomes s'hagin suavitzat, s'hi afegeix sucre granulat. Barregeu-ho tot bé i poseu-ho al foc a bullir durant 15 - 20 minuts.La massa s'ha d'espessir i disminuir lleugerament de volum. Per evitar que el puré es cremi, s'ha de remenar constantment amb una espàtula. Refredar lleugerament la compota de poma acabada.

Hi ha tres maneres d'assecar el puré:

• Al forn. El puré es col·loca sobre una estora de silicona o paper encerat lleugerament untat amb oli vegetal. La capa no ha de superar els 4-5 mil·límetres. Assequeu el marshmallow a una temperatura de 180 graus durant 20 minuts, i després assequeu-lo fins que estigui llest a una temperatura de 60 graus. Característica important: la porta del forn ha d'estar oberta aproximadament 3 dits.
• En una assecadora elèctrica. El puré es posa en un recipient per preparar malvaviscos o sobre reixes cobertes amb paper de forn. Per evitar que la pastilla s'enganxi, les safates es lubrifiquen amb oli vegetal. El producte s'asseca a una temperatura màxima de 65-70 graus. Si el malví s'asseca en diversos nivells, per a un assecat uniforme, les safates s'intercanvien periòdicament.
• A l'aire. També podeu assecar la pastilla del pastís de manera natural. Per fer-ho, els contenidors es col·loquen en un balcó vidrat o simplement a l'exterior. Els contenidors amb malvaviscos s'han de protegir dels insectes. Per fer-ho, cobriu les safates amb una gasa perquè no toqui la massa de fruita. Temps d'assecat - 4-5 dies.

El malví acabat s'enrotlla en rotllos o es talla en formes geomètriques arbitràries.Guardeu el producte a la nevera en un recipient de plàstic o un pot de vidre.

Mireu el vídeo del canal Free Buyer - Com fer deliciosos marshmallows amb polpa de poma

Receptes de pastilles casolanes de polpa

La tecnologia per preparar marshmallows a partir d'altres fruites és la mateixa que a partir de pomes, de manera que només es presentaran els ingredients a les receptes següents.

Marshmallow de poma i préssec

• polpa de poma - 500 grams;
• pastís de préssec - 500 grams;
• sucre granulat - 3 cullerades.

Marshmallow de pruna amb sal

• pastís de pruna - 1 quilogram;
• sal - 0,5 culleradetes.

Bullit amb aigua, es frega el pastís per un colador per treure'n la pell, i després s'afegeix sal.

Marshmallow de pruna amb mel, sèsam i vainilla

• pastís de pruna - 500 grams;
• mel - 3 cullerades;
• sèsam - 1 cullerada;
• vainilla - a la punta d'un ganivet.

S'afegeix mel i vainilla al puré de prunes refredat, alliberat de pells. Abans d'assecar el marshmallow, empolvoreu-lo amb llavors de sèsam rostides.

Pastilla de polpa de poma i pruna amb mel, llavors de rosella i llavors de sèsam

• pastís de pruna - 500 grams;
• polpa de poma - 500 grams;
• mel - 5 cullerades;
• llavors de rosella - 1 cullerada;
• sèsam - 1 cullerada;
• vainilla - a la punta d'un ganivet.

Marshmallow de pruna i poma amb canyella, mel i escates de coco

• pastís de pruna - 500 grams;
• polpa de poma - 500 grams;
• mel - 5 cullerades;
• canyella - al gust;
• flocs de coco - 2 cullerades.

Pastilla de polpa de poma amb canyella

• polpa de poma - 500 grams;
• canyella - al gust.

Pastilla de prunes i pomes amb llavors, nous i vainilla

• pastís de pruna - 300 grams;
• polpa de poma - 300 grams;
• llavors de gira-sol - 1 cullerada;
• nous triturades - 1 cullerada;
• vainilla - a la punta d'un ganivet.

Pastilla de polpa de cirera i préssec

• pastís de cireres - 500 grams;
• polpa de préssec - 500 grams.

Oleg Kochetov al seu vídeo parlarà dels malvaviscos casolans del pastís de cireres