Pebrots farcits de carn i arròs per a l'hivern per congelar

Una recepta detallada amb fotos pas a pas us indicarà com farcir els pebrots amb carn i arròs per congelar-los per a un ús futur.

Com preparar pebrots farcits amb carn i arròs per al congelador

Per preparar aquesta preparació necessitarem 2 quilos de pebrot dolç. El primer que cal fer és esbandir bé les beines sota aigua corrent. A continuació, talleu la tija i traieu amb cura totes les llavors i les venes internes. Tornem a esbandir les "tasses" de pebrots, intentant treure les llavors restants amb un raig d'aigua.

Ara, hem d'escaldar els pebrots. Això es fa per fer-los més suaus. Aquests pebrots es poden omplir amb carn picada molt més densament i no es trencarà.

Per blanquejar, aboqueu aigua en una cassola gran i porteu-la a ebullició. Poseu les beines en aigua bullint i espereu que l'aigua torni a bullir. En principi, els pebrots es poden treure immediatament després d'això. Aquest temps és suficient per a aquest processament.Poseu-los en un colador i deixeu-los refredar.

Després de refredar-se, el color dels pebrots es tornarà una mica menys brillant i les beines es tornaran lleugerament translúcides. Fins i tot podeu veure aquesta diferència a la foto.

Comencem amb l'arròs. En principi, podeu utilitzar qualsevol arròs, però jo prefereixo utilitzar arròs de gra llarg per farcir. L'arròs (150 grams) s'ha de rentar amb aigua.

A continuació, poseu-ho en 500 mil·lilitres d'aigua bullint i deixeu-ho coure durant no més de 5 minuts.

Poseu l'arròs poc cuit en un colador i deixeu-ho refredar. A la foto es pot veure com han d'estar cuits els grans.

A continuació, prepareu la carn picada.

Peleu les cebes (300 grams) i talleu-les a trossos grans. Triturem la carn magra de porc (1 quilogram) amb una picadora de carn juntament amb la ceba. Afegiu ou, sal, pebre negre mòlt i arròs mig cuit a la carn picada resultant. Barrejar.

Com congelar pebrots farcits amb carn i arròs

En aquest moment, les beines de pebre dolç s'han refredat i ara es poden farcir. Les farcim amb carn picada el més ben ajustada possible i les posem sobre una superfície plana sobre la qual es farà la congelació inicial.

És convenient utilitzar una taula de tallar per a això. Col·loqueu els productes semielaborats al congelador durant aproximadament un dia.

Després que la carn picada s'hagi consolidat, els pebrots farcits es transfereixen a bosses per a un posterior emmagatzematge i es tornen a posar al congelador. Es poden emmagatzemar en la mateixa forma que a la foto fins a 6 mesos.

Espero que aquesta recepta pas a pas us ajudi a preparar pebrots farcits per a l'hivern i que el vostre congelador tingui sempre un semielaborat saborós i provat per a un plat deliciós.

En qualsevol moment que necessiteu, la preparació addicional és molt senzilla: només cal posar pebrots farcits congelats en una paella, cobrir amb verdures amb tomàquet o només tomàquet, abocar-hi brou i coure a foc lent durant 1 hora. Bona gana!