Pebrots farcits de verdures per a l'hivern: preparació senzilla pas a pas de la preparació del pebrot.

Com cuinar pebrots farcits per a l'hivern - pas a pas.

Agafeu 1 kg de pebre carnós, talleu la tija amb cura amb un ganivet petit i afilat i traieu les llavors. Renteu bé les beines preparades i poseu-les sobre un colador per escórrer l'aigua completament.

En aquest moment, prepareu el farcit d'altres verdures.

Agafeu 250 g de ceba i talleu-la a mitges anelles.

Talleu 300 g de pastanagues i 30 g d'arrel de julivert a tires llargues i fines.

En paelles separades en oli vegetal, sofregiu la ceba fins que tingui un color caramel i les arrels fins que estiguin toves: preneu 3 cullerades d'oli. l. Talleu 700 g de tomàquets madurs a rodanxes i bulliu-los fins que quedin puré.

A continuació, fregueu amb un colador i afegiu-hi sal (20 g), sucre (40 g), pebre vermell (6 pèsols), vinagre (2 cullerades) al tomàquet.

Bulliu la salsa picant durant 10 minuts més.

A continuació, com farcir els pebrots amb verdures.

Barregeu les cebes fregides, les pastanagues i el julivert, afegiu-hi julivert picat finament (10 g) i sal al gust.

Ompliu els pebrots preparats amb verdures i poseu-los en pots, en els quals s'aboca oli vegetal precalcinat i després refredat a 70 ° C.

Aboqueu salsa de tomàquet per sobre i poseu els pots per esterilitzar. El seu temps: 55 minuts - pots de 0,5 litres, 65 minuts - pots d'1 litre.

Els deliciosos pebrots farcits en salsa de tomàquet elaborats segons aquesta recepta són una bona preparació per a l'hivern, que requereix emmagatzemar en un soterrani fred o una altra habitació amb temperatures baixes.