Melmelada de barbers saludable i saborosa: una recepta senzilla per a l'hivern d'agricons casolà.

Si heu preparat melmelada de barbs per a l'hivern, vol dir que esteu ben preparats per a una tardor fangosa i un hivern fred, quan la tos i la secreció nasal són força habituals. Aquesta saborosa melmelada no només té un bon efecte sobre la tos, sinó que també ajuda a reduir la temperatura corporal elevada, afavoreix la recuperació de la pneumònia i elimina les toxines del fetge. Les baies de barberry són úniques i saludables pel seu complex de vitamines.

Ingredients: barbero, vainillina, sucre, ratlladura de mandarina

Per 1 kg de fruita de barber prenem:

- 500 g de sucre per empolvorar;

- preparar xarop a partir de 850 g de líquid, que consisteix en suc de barbi i aigua, si no n'hi ha prou, fins a la quantitat especificada i 1 kg de sucre;

- afegir 400 g més de sucre al final de la cocció.

Com fer melmelada de barbers.

Baies de barber

Triem els fruits vermells madurs de l'agra, els rentem i deixem que l'aigua s'escorri.

Afegiu-hi sucre i deixeu-ho reposar almenys un dia.

Durant aquest temps, les baies han d'alliberar suc, que escorrem i preparem almívar a partir d'ell.

Aboqueu xarop calent sobre els fruits de barbi i deixeu-ho durant 3-4 hores.

Per seguir cocció, posem la nostra preparació de melmelada a coure primer a foc fort, tapant-la amb una tapa.

Després d'esperar que bulli, reduïu el foc al mínim i traieu qualsevol escuma que aparegui.

Remeneu lleugerament la melmelada per no danyar les baies i deixeu-ho coure fins que estigui tendre, tapant-la amb una tapa. La melmelada es considera preparada si les baies s'han assentat al fons i l'almívar s'ha tornat transparent.

En 10 min.Fins al final de la cocció de la melmelada, afegiu-hi els 400 g de sucre restants. Algunes mestresses de casa afegeixen una mica de ratlladura de vainilla o mandarina, però la melmelada serà fragant sense aquests components.

A continuació, retireu la melmelada del foc i deixeu-la refredar.

Empaqueta la melmelada de barber acabada en pots nets i tanca amb tapes de plàstic. Es manté bé a temperatura ambient.

A més de les seves propietats medicinals, aquesta melmelada de barbs combina bé amb filets de carn i formatge.