Melmelada saludable de dent de lleó amb llimona

Per començar a cuinar necessitarem: 200 flors de dent de lleó, 1 llimona, 750 g de sucre granulat i 500 ml d'aigua calenta.

Comencem a fer melmelada recollint dent de lleó. Assegureu-vos de recollir-los lluny de les carreteres. Tampoc hauríeu de buscar la planta als parcs de la ciutat on passegen els gossos. El millor és collir flors a mà, però de manera que no quedi cap tija a la part inferior.

Com fer melmelada de dent de lleó amb llimona

Esbandiu les flors de dent de lleó amb aigua corrent i assequeu-les amb una tovallola. Poseu-los en un recipient per fer melmelada i ompliu-los amb aigua acabada de bullir. Col·loqueu al foc i espereu fins que comenci a bullir, després anoteu el temps i deixeu-ho coure durant 10 minuts.

Retireu la paella del foc i deixeu reposar el contingut durant 20 minuts.

Col·loqueu les flors en un colador i poseu-hi un bol a sota. Recollir el líquid en què es van bullir els dent de lleó.

Afegiu sucre a la infusió de dent de lleó groc fosc i deixeu-ho dissoldre. Poseu el brou amb el sucre a foc lent i deixeu-ho coure 5 minuts més.

Mentre el brou bull, talleu la llimona a mitges rondelles molt fines. Si hi ha ossos, assegureu-vos de treure'ls.

Col·loqueu les rodanxes de llimona en un xarop de dent de lleó aromàtic i torneu a bullir durant uns cinc minuts.

Traieu la nostra melmelada saludable del foc i deixeu-la refredar completament.

El segon dia, torneu a bullir la melmelada de dent de lleó i deixeu-ho coure 5 minuts més.

Empaqueteu el tractament calent en pots esterilitzats al vapor i tanqueu-los amb tapes netes i seques.

Serviu una deliciosa melmelada casolana de dent de lleó en rosetes transparents a l'hivern. És en un recipient de vidre que millor es congela. Ambre, brillant, que desprèn una increïble aroma d'estiu: podria haver-hi alguna cosa millor en un dia de gel.

Mirant el vídeo de la recepta d'"estradaua" aprendràs molt més sobre com recollir i preparar melmelada de dent de lleó amb llimona.