Ajenjo: com assecar l'herba a casa: recollir i emmagatzemar l'absent per a l'hivern

Podeu distingir l'absenc de l'absenc normal (Txernòbil) pel color de les inflorescències. L'herba amarga té inflorescències grogues i Txernòbil té flors de color verd-vermell recollides en una sola "panícula".

On trobar ajenjo

Si l'absenc normal es pot trobar gairebé a tot arreu, l'absenc amarg medicinal és molt més difícil de trobar. Els principals llocs on creix aquesta planta són vores de camins, vores de bosc, prats i camps. L'absenc també es pot trobar a prop d'edificis residencials, en solars buits i abocadors.

Mira el vídeo d'Alena Lavender - Les propietats miraculoses de l'absenc

Com i quan recollir les matèries primeres d'absenc

L'absenc es recull lluny de llocs contaminats pel medi ambient: carreteres, empreses industrials i llocs on s'emmagatzemen les deixalles domèstiques.

El temps sec durant l'adquisició de matèries primeres és la clau per obtenir un producte sec d'alta qualitat. L'herba tallada després de la pluja o abans que la rosada s'hagi assecat.

Les matèries primeres medicinals es recullen durant el període de floració activa, de juliol a agost.Les plantes que acaben de començar a florir contenen les substàncies més beneficioses. Amb un ganivet, tisores de podar o tisores afilades, talleu la part superior de les plantes de 25 a 30 centímetres de llarg. S'aconsella no collir tiges gruixudes i gruixudes.

Si teniu temps i ganes, podeu recollir matèries primeres sense tiges. En aquest cas, s'aconsella recollir fulles abans de la floració de la planta.

Després de la collita, l'absenc no es renta, sinó que només es classifica, eliminant els brots groguencs i marcits.

Sergey Appolonov al seu vídeo parlarà de la recollida d'absenc

Com assecar l'herba d'absenc

L'herba recollida s'ha d'enviar immediatament a assecar-se. Per fer-ho, esteneu paper sobre una superfície plana, sobre la qual es col·loca l'absenc en una petita capa. La zona d'assecat ha d'estar seca i protegida de la llum solar. Una bona ventilació de l'aire també és un requisit previ. L'herba s'ha de remenar i girar diverses vegades al dia. El temps mitjà d'assecat de manera natural és de 7 a 10 dies. La preparació del producte està determinada per la fragilitat de les tiges i la dispersió de les fulles en pols quan es freguen entre els dits.

També podeu assecar l'absenc en assecadors elèctrics per a verdures i fruites. Per fer-ho, la unitat s'ha de configurar a una temperatura de calefacció no superior a 45 graus. El temps d'assecat es redueix significativament i és de 7 a 10 hores.

Usos de l'absenc

Per absenta

Per preparar vodka d'absenta, només s'utilitzen fulles i flors. Les tiges contenen una quantitat molt menor d'olis essencials, tan necessaris per a l'elaboració d'aquesta beguda. És millor recollir matèries primeres durant el període de floració o immediatament abans.

Mireu el vídeo del canal "Twice Father Dimitri" - Absenta per a absenta

Per al bany

Els raïms d'herba s'assequen amb els brots cap avall i durant els procediments de bany es col·loquen a la sala de vapor. L'aire calent humit activa l'alliberament d'olis essencials i fitoncides de l'absenc.

Per preparar els banys, l'herba es prepara en aigua bullint i després s'afegeix a l'aigua. Per a 200 litres d'aigua necessites aproximadament 200 grams d'herba seca.

A la cuina

L'absenc es cull amb finalitats culinàries. Després d'assecar-se, les fulles es trituren en pols i es fan servir per espolvorear plats de carn i peix.

Com emmagatzemar l'absenc

L'absenc sec té una aroma picant i un gust molt amarg.

Les matèries primeres seques s'emmagatzemen en pots de vidre fosc amb una tapa tancada hermèticament. Les llaunes amb tapa són ideals per a l'emmagatzematge. Protegeixen completament el producte de la llum solar, la qual cosa ajuda a preservar la major quantitat de nutrients.

La vida útil de l'absenc sec és d'1 a 2 anys, però el millor és renovar les reserves d'herbes anualment.