Tomàquets coreans: la recepta més deliciosa

Què fer si ja està tancat Una mica de tot: tomàquets escabetxat, ketchup casolà, tomàquets en gelatina I adjika, però els tomàquets encara s'esgoten? Aquest any he decidit provar la recepta de la meva padrina "Tomàquets en coreà": fàcil de preparar, barata, interessant, brillant i amb un aspecte bonic al plat. Després d'obrir el primer pot, ens vam adonar que aquesta era la recepta més deliciosa per a aquesta preparació. A més del fet que les verdures tenen un sabor deliciós, també tenim una amanida i un aperitiu en un pot. En una paraula, molt pràctic, còmode i saborós.

Com cuinar tomàquets coreans per a l'hivern

El primer que heu de fer és preparar recipients per a verdures. Renteu bé els pots d'un litre en què es guardaran els tomàquets i les pastanagues, doneu-los la volta sobre una tovallola neta i assequeu-los. No cal esterilitzar els pots, ja que s'esterilitzaran juntament amb els tomàquets.

A continuació, renteu els tomàquets amb aigua tèbia, talleu la tija i talleu el tomàquet amb cura a la meitat. És important que els tomàquets siguin de mida mitjana, preferiblement fruites “crema”.Són més densos que altres varietats populars actualment, per la qual cosa no hi ha risc que es "esquincin" al pot.

Apartar els tomàquets preparats i preparar les pastanagues: rentar-les, pelar-les i ratllar-les en un ratllador de pastanaga coreà. Atenció: No cobrem res!

Un altre avantatge important d'aquesta meravellosa recepta és que podem utilitzar qualsevol quantitat de pastanagues i tomàquets, amb llaunes n'hi hauria prou! Per tant, no indiqui la quantitat exacta de pastanagues i tomàquets. És que cadascú es guia pels gustos i preferències de la seva família. 🙂

Quan els ingredients principals estiguin cuits, col·loqueu el següent al fons de cada pot:

• pebre negre (pèsols) - 6-7 peces;
• pebre de Jamaica - 3-4 peces;
• fulla de llorer - 2-3 peces;
• clau d'olor - 2-3 peces;
• paraigua d'anet;
• julivert;
• all - 3-4 grans.

A continuació, poseu les pastanagues ratllades als pots (aproximadament la meitat del pot), compacteu-les bé i comenceu a col·locar els tomàquets sobre les pastanagues: agafeu mig tomàquet, submergiu el costat tallat en pebre negre mòlt i poseu-hi el mateix costat cap avall. les pastanagues - fins que el pot estigui ple.

Per preparar la marinada necessitareu:

• 1,5 litres d'aigua;
• 180 grams de vinagre;
• 150 grams de sucre;
• 2 cullerades de sal.

En una cassola gran per a la marinada, cal bullir aigua, afegir sucre i sal fins que es dissolguin, deixar bullir durant 2-3 minuts, afegir vinagre i apagar immediatament, abocar la marinada calenta sobre els tomàquets i les pastanagues i col·locar el preparat. en una paella amb aigua calenta. Netegeu bé les tapes de tancament amb alcohol, vodka o clar de lluna per a "assegurança" i tapeu els pots. Porteu aigua en una cassola amb pots a ebullició i esterilitzar durant 15 minuts, enrotllar.

Deixar refredar i guardar. Vaig rebre una amanida tan bonica amb pastanagues coreanes i tomàquets.

Els tomàquets d'estil coreà preparats segons aquesta recepta s'emmagatzemen perfectament als cellers i rebosts d'apartaments petits.

Una amanida preparada per a l'hivern, una amanida amb pastanagues coreanes i tomàquets, s'adapta molt bé com a aperitiu per a la taula de vacances, i també farà que les patates fregides normals siguin festives els dies laborables! 😉