Melmelada de prunes de cirera per a l'hivern: una recepta per fer-la a casa

L'únic problema de fer melmelada de prunes de cirera és netejar les llavors. En algunes varietats de pruna cirera, és gairebé impossible separar el fossat sense perdre una bona meitat de la polpa. Per tant, la majoria de les vegades la pruna de cirera es cuina directament amb les llavors. Això allarga una mica el procés de fer melmelada, però per desgràcia, no hi ha cap altra opció.

La pruna cirera sol ser bastant àcida, de manera que el sucre s'ha de prendre en una proporció d'1:1. Però abans d'afegir sucre, cal tractar amb les llavors.

Rentar la pruna cirera, posar-la en una cassola, abocar-hi aigua (aproximadament un got).

Tapeu la paella amb una tapa i poseu-la al foc, engegant el gas més baix. Quan l'aigua de la cassola bulli, baixeu el gas i deixeu que la pruna cirera "langigui" durant 20 minuts.

Aquest temps és suficient perquè la pruna cirera bulli i les llavors s'allunyin de la polpa.

Agafeu un colador gran i tritureu la pruna cirera, separant la pell i les llavors.

Ara podeu afegir sucre i bullir la melmelada fins que estigui tendra.

Com que la pruna de cirera ja és àcida, no cal afegir-hi àcid cítric aquí, però la canyella combina bé amb l'aroma de la pruna cirera.

Aboqueu la melmelada calenta en pots preparats i enrotlleu.

La melmelada de prunes de cirera es pot emmagatzemar en un armari de cuina fins a un any sense preocupar-se per la seva seguretat.

Com fer melmelada de prunes de cirera per a l'hivern, mireu el vídeo: