Melmelada de pera per a l'hivern o com fer melmelada de pera: una deliciosa recepta casolana.
La deliciosa melmelada de pera es prepara a partir de fruites molt madures o fins i tot més que madures. En algunes receptes, s'afegeixen herbes, espècies i àcid cítric per enriquir el gust. La melmelada de pera es recomana per a l'ús en aliments de persones que tenen problemes amb el funcionament dels ronyons i el fetge. Tonifica perfectament i també té un efecte reafirmant.
Com cuinar melmelada de pera per a l'hivern.
Fer melmelada és molt senzill. Cal seleccionar les fruites més madures, pelar-les i tallar-les a rodanxes fines. El nucli tampoc s'utilitza per a la melmelada.
Ara, les rodanxes de pera es poden embolicar amb una gasa per blanquejar-les fàcilment. S'aboquen 500-700 ml d'aigua en una paella, s'hi posa una pera i es cou fins que estigui tova.
Després de fregar la pera acabada a través d'un colador, cal transferir-la al brou de pera i continuar bullint fins que quedi la meitat del volum total.
Després d'això, cal afegir sucre granulat i àcid cítric, barrejar i cuinar fins que la melmelada estigui a punt.
Ara es posa en pots ja preparats i segella.
Per a 1 kg de fruites madures pelades, cal mesurar 0,5 kg de sucre granulat i 2-3 pessics d'àcid cítric.
Aquest és tot el secret de fer melmelada de pera. Sempre resulta bastant dolç, ja que les fruites madures contenen molt de sucre. Aquesta melmelada de pera es pot utilitzar com a farcit de productes de forn i postres diverses.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
Preparacions dolces (634)
- Melmelada (234)
- Melmelades (58)
- Gelatina (34)
- Melmelada (42)
- Enganxa (45)
- Melmelada (38)
- Puré (33)
- Xarops (59)
- Fruita confitada (31)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
