Melmelada casolana de rosa mosqueta útil per a l'hivern: com fer una melmelada tan original a casa.
Poques mestresses de casa saben que pots fer melmelada de rosa mosqueta. Aquesta recepta no només rarament es prepara i és original, sinó que també és molt saborosa i saludable. Per tant, si teniu moltes baies de tardor saludables i boniques, definitivament haureu de conservar aquesta melmelada casolana per a l'hivern: és saborosa i saludable.
Com fer melmelada de rosa mosqueta.
Heu de recollir moltes rosa mosqueta, preferiblement grans.
Talleu cada baia en dues o quatre parts i netegeu acuradament les llavors i els pèls espinosos.
Col·loqueu els rosa mosqueta pelades en un bol (conca, cassola, cassola).
Ompliu-los amb aigua fins a tal alçada que cobreixi la capa superior de baies en un mil·límetre. Bulliu els rosa mosqueta fins que estiguin suaus i freds.
Tritureu a través d'un colador metàl·lic de cuina. Peseu el puré de rosa mosqueta i prepareu sucre, que necessitarà 800 g per 1 kg de puré.
Primer, coure la barreja sense sucre fins que quedi espessa. Passats els 15 minuts, afegiu-hi el sucre mesurat, remeneu-ho amb la barreja bullida i deixeu-ho bullir 25 minuts més.
Per evitar que la melmelada s'enganxi al fons, cal coure-la lentament, a la mínima potència de l'estufa, i remenar amb força.
Aboqueu la melmelada acabada en pots estèrils secs.
S'han d'esterilitzar si la peça no s'emmagatzema a la nevera. L'esterilització ha de durar entre 20 i 25 minuts, depenent del volum dels pots (0,5 l o 1 l).
La melmelada de rosa mosqueta es menja principalment només com a postre independent. Utilitzar-lo per a pastissos, pastissos, pastissos de formatge és simplement un pecat. Qualsevol que hagi provat per si mateix com fer aquesta melmelada no trobarà que el tractament tèrmic addicional reduirà el seu valor.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
Preparacions dolces (634)
- Melmelada (234)
- Melmelades (58)
- Gelatina (34)
- Melmelada (42)
- Enganxa (45)
- Melmelada (38)
- Puré (33)
- Xarops (59)
- Fruita confitada (31)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
