Melmelada de raïm simple

Amb la meva senzilla recepta de melmelada, podeu fer gelatina o melmelada aromàtica, bonica i saborosa amb raïm. Simplement traieu les fosses i les pells dures. Us explicaré com fer-ho de manera ràpida, senzilla i senzilla a la meva recepta i il·lustraré la preparació amb fotos pas a pas. Per cert, podeu cuinar aquesta preparació amb raïm negre, verd o rosa.

Per preparar melmelada de raïm per a l'hivern, preneu:

• raïm (pot ser amb baies petites) - 1,5 kg;
• sucre granulat - 1-1,5 kg;
• gelatina instantània - 10 g;
• plats d'esmalt;
• tamís o gasa.

Com fer melmelada de raïm per a l'hivern

Rentar i assecar el raïm.

Traieu les baies de les branques i traieu-ne les malmeses.

Bullir aigua en un recipient de vidre o esmalt. Escaldeu el raïm durant dos o tres minuts. Amb una cullera ranurada, transferiu-los a un altre bol.

No aboqueu l'aigua, sinó que afegiu-hi una mica de sucre, porteu-ho a ebullició i obtindreu un deliciós compota.

Tritureu les baies cuites a través d'un colador o colador. Si no teniu els estris necessaris, podeu utilitzar diverses capes de gasa.

Tampoc llenceu el pastís restant a les escombraries. Pots fer-ho fora vinagre de raïm.

Afegiu un quilo i mig de sucre granulat al suc de raïm resultant.

Porteu la barreja a ebullició a foc lent. Per evitar que es formi escuma, remeneu la melmelada periòdicament. Bullir a foc lent durant 10 minuts i retirar del foc.

Quan la melmelada s'hagi refredat, repetiu el tractament tèrmic 2-5 vegades. Com més s'evapori la humitat, més espessa serà la melmelada de raïm, semblant a la melmelada o la gelea. Però recordeu que amb cada escalfament l'aroma de la melmelada disminueix. Per tant, perquè la melmelada de raïm sigui fragant i alhora espessa, la bullo 2 vegades, i abans del segon escalfament afegeixo una mica de gelatina instantània a la melmelada.

Col·loqueu la melmelada de raïm bullit en pots, no gireu els pots, tapeu amb una manta tèbia i deixeu-ho refredar un parell de dies.

Podeu emmagatzemar aquesta melmelada de raïm saludable, saborosa i senzilla a casa a temperatura ambient.