Una senzilla i saborosa amanida de remolatxa amb all: com preparar una amanida de remolatxa per a l'hivern (recepta pas a pas amb fotos).

Per preparar el nostre "aperitiu senzill" necessitareu:

— remolatxa vermella (vinagreta) – 1 kg;

- all - un cap gran;

— sucre granulat – 100 gr.;

- sal - 1 culleradeta. (sense tobogan);

- vinagre - 100 ml;

- aigua - 1 litre.

– oli de gira-sol (refinat) – 50 – 100 ml.

Com fer amanida de remolatxa amb all per a l'hivern - pas a pas.

Per a l'escabetx, acostumo a seleccionar remolatxa vinagreta de mida mitjana, sense danys.

Les hortalisses d'arrel seleccionades s'han de rentar per eliminar els residus de terra i cuinar fins que estiguin mig cuites. Això triga uns 30-35 minuts. Pelar.

Mentre es cou la remolatxa, podem pelar i tallar els alls a trossos petits.

També tindrem temps per rentar els pots en els quals després posarem les verdures.

A continuació, les remolatxes bullides s'han de tallar a tires. No l'has de tallar massa prim; deixa que els daus siguin de mida mitjana (com a la foto).

Quan acabi el tall, podeu començar a cuinar la marinada. Mentrestant, l'aigua bull per això, tindrem temps de posar les palletes de remolatxa en pots, i no oblideu posar-hi alls picats per sobre de les remolatxes.

Omplim els pots amb la nostra preparació amb adob bullint i els posem a esterilitzar, cobrint-los amb tapes estèrils.

Per als pots de mig litre, n'hi ha prou amb 20 minuts, però si les remolatxes en vinagre s'envasen en recipients de litres, esterilitzem els pots durant 35 minuts. A continuació, cal tancar hermèticament els pots i deixar-los refredar "al revés".

A l'hora de servir, aquestes remolatxes en vinagre no requereixen cap additiu; aquesta és una amanida d'hivern completa amb oli ja afegit. Obriu el pot, poseu el preparat en un plat i el podeu servir com a guarnició.

Foto. Deliciosa amanida de remolatxa amb all.