Maneres senzilles de congelar maduixes silvestres per a l'hivern

Com preparar baies per a la congelació

En la congelació de maduixes, la preparació adequada de les baies té un paper important. En primer lloc, s'han de classificar i amb cura, intentant no aixafar-los, separats de les tiges. A continuació, esbandiu bé, és millor fer-ho no sota aigua corrent, sinó en un bol. Això és necessari perquè tota la sorra es renti a fons i les delicades maduixes no es facin malbé per la pressió de l'aigua. Després d'això, cal posar les maduixes sobre una tovallola, deixar-les assecar completament i les podeu congelar.

Congelar baies senceres

La manera més senzilla de congelar les maduixes és congelar baies senceres. Col·loqueu les baies preparades en un plat pla cobert amb paper film; no s'han de tocar entre si per no enganxar-se. Poseu el plat amb les maduixes al congelador. Després de 2-3 hores, podeu treure la peça de treball i transferir les baies congelades a qualsevol recipient convenient per a més emmagatzematge. El resultat són baies llises, netes i esmicolades.

Congelar baies senceres amb sucre

En aquest mètode de congelació de maduixes, tot es fa exactament com en l'anterior, l'única diferència està en la transferència. Aquestes maduixes s'emmagatzemen millor en una bossa de plàstic. Hi posem baies congelades i hi aboquem sucre per sobre, no hi ha proporcions exactes, tot és a ull. Aixafeu la bossa amb cura perquè el sucre es distribueixi uniformement entre les baies, lligueu-la i poseu-la al congelador per guardar-la. D'aquesta manera es poden aconseguir baies congelades en una crosta de sucre, molt saborosa.

Congelar puré de maduixes amb sucre

Aquest mètode de congelació és adequat si les baies estan sufocades i han perdut la seva forma i aspecte. Espolvoreu les maduixes preparades amb sucre en una proporció 1:1 i tritureu-les amb una batedora o tritureu-les en un morter. Col·locar en un recipient adequat, el millor és fer servir safates de gel i forn o pots petits amb tapa, i posar al congelador.

Aplicació de maduixes congelades

Podeu fer molts plats de pastisseria amb maduixes congelades. El conjunt serveix per decorar les tapes de pastissos i brioixeria, triturades per fer nata. El puré de maduixa s'utilitza com a cobertura per a creps, pastissos de formatge, pancakes i cassoles, i s'afegeix a la formatge cottage, el kefir i les farinetes de llet. I, per descomptat, en fan un te curatiu i que millora la salut, que ràpidament us tornarà a posar dempeus en cas de refredat, només heu d'abocar aigua bullint sobre un cub de puré de maduixa congelat.

Puré de maduixa congelat en ampolles