Melmelada de pera transparent amb llimona per a l'hivern

També és molt bonica aquesta deliciosa melmelada casolana de pera i llimona: rodanxes elàstiques en un xarop transparent daurat. La llimona és necessària per donar a l'almívar un bon color i aroma. El nou aroma de pera-llimona és únic i inoblidable. La tecnologia per preparar una preparació tan dolça és una mica complicada, però el resultat val la pena. Per fer transparent la melmelada de pera i llimona, recordeu que no podeu bullir la melmelada les quatre primeres vegades, sinó l'almívar es tornarà tèrbol i les rodanxes es tornaran toves. Tots els detalls per fer melmelada en una recepta pas a pas amb fotos.

Quan comenci a preparar-se, proveu de:

• 1 kg de peres Limonka;
• 400 g de sucre;
• 2 llimones.

Com fer melmelada de pera amb llimona

Rentem les peres en un recipient gran per treure tota la pols i la brutícia de la seva superfície.

Tallem bones peres a rodanxes, no traiem la pela. Ella no ens molestarà. Aboqueu les peres a rodanxes i el sucre en un bol.

Agiteu el bol perquè el sucre cobreixi uniformement els trossos de pera. Deixa aquest esplendor afruitat i sucre durant 4 hores.

Col·loqueu un recipient al foc i deixeu-ho coure fins que apareguin les primeres bombolles, indicant que la barreja està bullint. Reserva la nostra melmelada durant 8 hores.

Afegiu-hi les llimones tallades a daus amb la pell.

De nou repetim l'escalfament fins a punt de bullir. De nou, deixeu aquesta barreja de llimona i pera a un costat.

Realitzem 4 d'aquests cicles de portar a ebullició.

Per cinquena vegada hem de bullir la melmelada. Bulliu-lo i deixeu-ho coure almenys 15 minuts.

Poseu la melmelada en pots estèrils.

És molt convenient col·locar les rodanxes amb una espàtula de fusta. També s'ha de processar per no convertir-se en una font de contaminació microbiana de les llaunes.

Enrotllem la nostra melmelada clara de pera i llimona.

Col·loquem fileres de llaunes sobre una tovallola, les emboliquem amb una manta o una altra cosa calenta.

S'han d'embolicar perquè es refredin. Després d'això, simplement traslladem la nostra melmelada de pera brillant al celler.

A l'hivern, simplement podeu beure aquesta delicadesa amb te per plaer, o podeu menjar-la amb creps o fer pastissos dolços. L'elecció és àmplia, per a tothom! 🙂