Gelatina de pera transparent amb llimona: una recepta per fer gelatina de pera a casa.

Categories: Gelatina

La gelatina de pera transparent no només és una bonica, sinó també una preparació dolça saludable per a l'hivern. Com que els fruits en si són molt dolços, la gelea de fruites resulta bastant dolça, amb una quantitat mínima de sucre afegit. La qual cosa, de nou, és un avantatge! Tant pel pressupost com per a la sanitat.

Ingredients: peres, llimona, sucre

Com fer gelatina de pera per a l'hivern a casa.

Peres

Fer gelatina requerirà peres saboroses i madures. S'han de pelar a fons de la closca dura, després tallar-les a rodanxes fines i treure les llavors.

Poseu-los en una cassola i afegiu-hi aigua. L'aigua ha de ser 2-3 cm més alta que la fruita.

Coure les peres a foc suficient fins que estiguin tendres.

Llenceu la polpa sobre un drap net, fixant-lo per sobre de la conca amb antelació.

Espereu fins que les peres cedi tot el suc i s'acumuli al nostre recipient. Aquest procediment pot durar diverses hores.

Del suc resultant, aboqueu només la part superior transparent. No necessitem polpa. El podem fer servir per fer melmelada o pastissos.

Afegiu suc de llimona fresc i sucre blanc a la infusió de pera clara. Per a un litre de sucre líquid filtrat, agafeu 3 gots i el suc d'una llimona.

Cuini l'almívar a foc lent fins que comenci a gelificar. Això es comprova d'aquesta manera: aboqueu una culleradeta de líquid calent sobre un plat i mireu si comença a espessir a mesura que es refreda. En cas afirmatiu, la gelea està llesta.

Si ho desitja, al final de la cocció, podeu afegir espècies al vostre gust. Podria ser: rom, licor, vainilla, concentrat de menta.

Ara, la gelatina de pera es pot tancar en pots calents.

La gelea de pera clara casolana es conservarà bé durant diversos anys si es cuina correctament i es guarda en un lloc fresc i fosc.