Deliciosos tomàquets picants en conserva per a l'hivern sense esterilització

Moltes mestresses de casa prefereixen afegir només anet i all als tomàquets, però també afegeixo herbes aromàtiques a cada pot. Assegureu-vos de provar aquesta recepta; les groselles, les cireres, les fulles de llorer i els pebrots donen als tomàquets un gust i una aroma picant molt interessants; amb ells, els tomàquets en conserva normals brillaran amb nous colors per a vosaltres. Amb molt de gust us explicaré com preparar tomàquets picants per a l'hivern a la meva recepta amb fotos pas a pas fetes.

El primer que cal fer és preparar els ingredients. Calculem per a un pot de mig litre. Ingredients necessaris:

• tomàquets - 4-5 peces;
• branquetes d'anet amb inflorescències - 1-2 peces;
• grosella negra - 2 fulles;
• cirera - 2 fulles;
• fulla de llorer - 1 unitat;
• all - 1 gra;
• pebre negre - 2 pèsols;
• pebre de Jamaica - 2 pèsols;
• sucre - 0,5 cullerades de postres;
• sal - 1 cullerada de postres;
• vinagre - 1 cullerada de postres.

Com conservar els tomàquets per a l'hivern amb espècies

En primer lloc, hem de triar bons tomàquets.Al meu entendre, la varietat De Barao, o simplement nata, és la més adequada per a la conservació. Aquests tomàquets tenen la mida òptima, són elàstics, densos i saborosos, just el que necessiteu per a la conserva. Per això sempre els compro.

Rentar els tomàquets i totes les verdures.

Quan estiguin preparats tots els ingredients, renteu-los bé i esterilitzar pots.

Col·loqueu amb cura l'anet, la grosella, la cirera i les fulles de llorer, l'all i el pebre al fons.

A continuació, ompliu el pot amb tomàquets, procurant no aixafar-los ni fer-los malbé.

Aboqueu-hi aigua bullint. Esperem fins que l'aigua dels pots es refredi, després l'aboquem a la cassola i tornem a bullir.

En aquest moment, aboquem sucre, sal als nostres pots i afegim vinagre.

Aboqueu aigua bullint per sobre i tanqueu.

Podeu triar qualsevol pot i tapa, jo prefereixo els pots amb fil, són fàcils i ràpids de tancar. Al meu entendre, això és molt convenient; no m'agrada enrotllar-lo amb una màquina.

Els deliciosos tomàquets picants en conserva per a l'hivern sense esterilització es conserven perfectament fins i tot en un apartament de la ciutat.