Suc de tomàquet picant amb polpa per a l'hivern

A més, el suc de tomàquet gruixut amb espècies simplement no es pot substituir quan es cuina molts plats. Per això, us proposo, fent servir la meva recepta amb fotos pas a pas fetes, començar a preparar aquesta deliciosa i saludable preparació.

Per tant, necessitem:

tomàquets - 8-9 kg, sal, sucre, clau, grans de pebre negre, pèsols de pebre de Jamaica, llorer.

He de tenir en compte immediatament que la quantitat d'espècies de la recepta es pren per 1 litre de suc acabat d'esprémer. Escriuré sobre el seu número una mica més tard.

Com fer suc de tomàquet amb polpa per a l'hivern

Quan comenci a coure, renteu bé els tomàquets i talleu-los en diversos trossos.

Retallem les zones danyades, si n'hi ha.

Preparem l'espremedora per treballar i hi passem els tomàquets. A la foto podeu veure quin tipus de disseny em va ocórrer. 😉

Si no en teniu, podeu triturar els tomàquets amb una picadora de carn i fregar la massa resultant a través d'un colador.

Vaig obtenir 7 litres de suc pur. Podeu obtenir una mica més o una mica menys. Tot depèn de la varietat de tomàquet. Com més carns siguin, més deliciosa beguda de tomàquet gruixut obtindreu.

Poseu la paella amb el suc al foc i afegiu-hi espècies.

Per 7 litres del suc resultant vaig posar:

fulla de llorer - 3 peces;

pebre negre - 10-12 peces;

pèsols de pebre vermell - 3 peces;

clau d'olor - 4 peces;

sal - 3 culleradetes;

sucre - 2 culleradetes.

Coure el suc amb espècies durant 15-20 minuts des del moment en què bull.

No oblideu treure l'escuma que s'acumula durant la cocció. Aboqui el suc bullint al preparat esterilitzat pots, cobrir amb tapes bullides. Enrotllem-nos. Gireu els pots de suc de tomàquet gruixut i cobriu-los amb una manta tèbia fins que es refredin completament.

De la quantitat inicial especificada de tomàquets, vaig obtenir 6 litres de suc de tomàquet picant deliciós. La foto aquesta vegada no ha resultat molt “apetitosa”, la càmera ens va decepcionar, però creu-me que el suc és molt saborós.

Preparat d'aquesta manera, queda perfectament guardat tant al rebost com al celler, i per alguns dels meus amics està ben conservat sota el llit. 😉 Fem preparacions saludables per a l'hivern ràpidament i amb gust!