Puré de codony casolà: com fer un deliciós puré de codony per a l'hivern en pots i congelat

Qualsevol fruita és apta per fer puré: trencada, petita, lleugerament malmesa i completament àcida.

Recepta clàssica de puré de codony en pots

Renteu les fruites, traieu les parts espatllades, talleu-ho tot i poseu-ho en una cassola. És millor no pelar el nucli i la pell, perquè també conserven l'aroma.

Ompliu els trossos de codony picat amb sucre al ritme: per 1 kg de codony cal agafar 1 kg de sucre i deixar la paella durant unes hores perquè el codony alliberi el seu suc.

Poseu la cassola a foc molt lent i deixeu-ho bullir lentament. Bullir el codonyat fins que estigui suavitzat. Això sol trigar uns 15-20 minuts.

Ara pots desfer-te de les pells i les llavors triturant el codony a través d'un colador, convertint-los en puré.

Torneu a bullir el puré de codony i aboqueu el puré calent en pots esterilitzats.

Així estalviareu el puré de codony fins a la temporada vinent.

Podeu fer puré de codony sense cuinar.

Puré de codony congelat sense cocció

Peleu i peleu la fruita.

Per facilitar la feina de la batedora, talleu el codonyat a trossos més petits i tritureu-los bé.

És millor congelar aquest puré, de manera que no cal afegir sucre en aquesta etapa. Podeu emmagatzemar el puré de codony en bosses amb cremallera al congelador.

Després de descongelar, obtindreu una excel·lent preparació per fer postres i més. Després de tot, el codony no només va bé amb fruites, sinó també amb plats de carn.

Combinant sabors i experimentant amb el codony, descobrireu molts plats nous.

Veure també vídeo: