Puré de plàtan: opcions per preparar postres, alimentació complementària per a un nen i preparar puré de plàtan per a l'hivern

Quins plàtans utilitzar

El tipus de plàtan i la seva mida no tenen cap efecte en el resultat final. El puré de plàtan serà tendre i saborós. És important a l'hora de triar les fruites parar atenció a la seva qualitat i maduresa.

Per preparar aliments per a nadons, el millor és prendre plàtans una mica verds, sense taques fosques a la pell. Fins i tot està permès utilitzar fruites amb una vegetació poc visible a prop de la tija. La polpa d'aquests plàtans és densa, sense enfosquiment ni soltament.

Si es seleccionen plàtans per a la collita per a un ús futur, podeu utilitzar fruites amb la pell fosca, sense danys visibles a la polpa. Les zones marrons s'han de tallar.

Com fer unes delicioses postres de plàtan

Peleu un munt de plàtans (4-5 peces). Talleu la polpa de totes les fruites en rodes de 6-7 mil·límetres de gruix.Deixeu unes rondelles de plàtan (6-8 peces) per decorar, bateu la resta amb una batedora fins que quedi suau. Afegiu 1 cullerada de mel i el suc d'una llimona al puré resultant. Barregeu el puré durant 30 segons més.

Fregiu 2 cullerades d'avellanes pelades en una paella seca. Tritureu els grans refredats a molles en una batedora.

Fregiu els anells de plàtan restants en una paella fins que estiguin daurats pels dos costats.

Col·loqueu el puré acabat en bols amb un bol ample. Enganxeu unes rodes de plàtans fregits per sobre i empolvoreu les postres amb fruits secs picats.

El canal Cook Note Recipes us presenta un altre plat de postres fets amb plàtans

Puré de plàtan per a nens

Recepta senzilla sense additius

Els plàtans madurs es pelen i es trituran fins que quedi suau. Per a aquesta manipulació, podeu utilitzar un ratllador fi, un colador, un processador d'aliments o una batedora. Com més homogeneïtzada sigui la massa, més prim serà el puré.

Amb aigua afegida

Si el nen és molt petit i accepta aliments complementaris només amb una consistència molt líquida, el puré de plàtan es dilueix amb la quantitat necessària d'aigua bullida tèbia.

El millor és començar a donar al vostre nadó puré de plàtan amb fruita bullida. Per fer-ho, primer es bullen trossos de polpa de plàtan en una petita quantitat d'aigua durant 7-8 minuts. Per a una fruita mitjana, n'hi haurà prou amb 50 mil·lilitres de líquid. A continuació, les rodanxes bullides es fan puré fins que estiguin suaus i es refredin a una temperatura acceptable abans de servir.

Amb llet afegida

A partir de l'edat d'un any, el puré de plàtan es pot diluir amb llet bullida. Per fer-ho, escorreu l'excés de líquid dels plàtans bullits i afegiu-hi llet bullida calenta. La massa es tritura amb una batedora o una forquilla i es serveix.

Amb suc afegit

Si el nen no és al·lèrgic als cítrics, el puré de plàtan per a nadons es pot diluir amb suc de taronja acabat d'esprémer. En aquest cas, la polpa de plàtan es pot utilitzar crua o bullida.

Plàtans al forn

Rentar bé dos plàtans pelats sota aigua corrent. Folreu un bol petit a prova de calor amb paper d'alumini o paper de forn. Les fruites pelades es col·loquen en un recipient de forn. Mantingueu els plàtans al forn preescalfat a 120 graus durant mitja hora. Després d'això, els fruits s'eliminen i es netegen. És millor fer-ho sobre un bol en el qual es farà puré en el futur, per tal de conservar al màxim el suc resultant. És molt saborós i aromàtic. També podeu escórrer el suc del recipient de forn.

A continuació, afegiu 100 mil·lilitres d'aigua a la polpa del plàtan i tritureu la fruita fins a obtenir un puré.

El menjar complementari acabat es porta a ebullició a foc mitjà i es refreda a una temperatura de 37-38 graus.

Puré de plàtans amb pomes per a l'hivern

El puré de plàtan es pot preparar per a un ús futur. Per fer-ho, prengui un quilo de plàtans i dues pomes madures. El millor és utilitzar varietats de poma àcida, per exemple, Antonovka.

Les pomes i els plàtans es pelen i es tallen com es desitgi. Les rodanxes es trituren fins a un puré amb una batedora o un processador d'aliments. També podeu ratllar la fruita amb un ratllador fi, però en aquest cas el plat acabat tindrà grans.

Afegiu dos gots d'aigua de dos-cents grams i tres gots de sucre del mateix volum a la massa de plàtan i poma triturada. El suc de dues llimones també s'aboca al puré de fruites. El puré es posa al foc durant 30 minuts.

Mentre es cou el puré, traieu-ne l'escuma diverses vegades.Les postres de plàtan calentes acabades s'aboquen en pots estèrils i es tanquen hermèticament amb tapes bullides.

Guardeu aquesta preparació durant un any en qualsevol lloc fosc i fresc.