Puré de prunes: receptes per preparar delicatessen per alimentar el teu nadó i preparar-los per a l'hivern

Com triar els fruits secs

Les prunes són un plaer bastant car, així que sobretot no us voleu ensopegar amb un producte de baixa qualitat o un producte tractat amb productes químics.

Normes de selecció:

• La pela dels fruits secs ha de ser de color mat. Els fruits secs brillants indiquen que fabricants sense escrúpols els han tractat amb glicerina o greix per millorar la seva comercialització externa.
• El color de les baies ha de ser negre. Si trobeu exemplars amb un tint marró, vol dir que el fabricant va ruixar les prunes amb aigua bullint abans d'assecar-les. Aquest fet suggereix que la quantitat de vitamines en aquests fruits secs és diverses vegades menor.
• Quan sentiu les prunes, no s'han d'enganxar a les mans i deixar-hi marques fosques.
• El gust dels fruits secs ha de ser brillant i ric, sense una nota amarga en el regust.
• A casa, podeu comprovar la qualitat de les baies posant-les en remull en aigua durant mitja hora. Si les baies han adquirit un to blanquinós en alguns llocs, el producte és natural i, si el color es manté sense canvis, les baies s'han tractat amb productes químics.

Receptes de puré de prunes per a nadons

Recepta ràpida sense cuinar

El puré de patates per a l'alimentació complementària es preparen en quantitats mínimes, ja que una sobredosi d'aquestes postres pot provocar una reacció al·lèrgica o malestar de les femtes.

El puré d'aquesta recepta està fet de baies suaus, carnoses i no massa seques.

S'aboquen vuit trossos de prunes en un got d'aigua bullint i, tapats hermèticament amb una tapa, es deixen reposar durant 3 a 10 hores. Durant aquest temps, les baies s'estovaran i s'inflaran. Les prunes es prenen del brou i es freguen amb un colador. El resultat és un puré natural.

Puré de baies bullides

Si les prunes seques estan seques, cal bullir-les una mica abans de passar-les per un colador. La quantitat d'ingredients correspon a la recepta anterior. Les baies també es submergeixen en aigua bullint i es mantenen fins a mig dia. Després s'escorre el brou, però no es llença, ja que també és molt útil. Podeu beure-lo vosaltres mateixos o afegir-lo com a edulcorant, per exemple, a farinetes o compotes.

Col·loqueu les baies suavitzades en una cassola petita i aboqueu un got d'aigua neta. Col·loqueu el bol al foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 a 30 minuts.

Després d'això, si cal, es treuen les llavors de les baies i es punxa la polpa amb una batedora. Si la barreja és massa espessa, diluïu-la amb la decocció original.

Puré de poda per a l'hivern

Versió clàssica

Per a aquesta recepta necessitareu mig quilo de prunes. Les baies s'han d'examinar acuradament i eliminar les llavors, si cal. A continuació, es renten els fruits secs sota aigua corrent, fregant cada baia amb les mans. A continuació, les prunes es posen en remull en aigua tèbia durant un dia. El millor és fer-ho en aigua bullint, de manera que el procés d'inflor serà més ràpid.

Passades 24 hores, afegiu aigua a les prunes inflades perquè cobreixi la fruita amb 1,5 - 2 dits. Tapeu la paella amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent fins que les baies estiguin completament bullides. Això trigarà unes 1,5 hores.

Quan els fruits secs estiguin a punt, transferiu-los a una batedora i tritureu-los fins que quedi suau. La massa resulta ser bastant gruixuda i la pell de les baies no es tritura uniformement, de manera que en l'etapa final el puré de prunes es tritura a través d'un colador fi. Abans d'envasar en pots, la barreja es porta a ebullició a l'estufa.

La Valeria Busheva us explicarà tots els detalls d'aquesta recepta al seu vídeo

Puré de poda amb pomes

• prunes - 1 quilogram;
• pomes madures (és millor utilitzar la varietat Antonovka) - 3 quilograms;
• sucre granulat - ½ tassa;
• aigua - 1,5 litres.

Les prunes es renten i es deixen inflar a fons amb aigua bullint. Després d'això, els fruits secs es bullen durant una hora en una cassola. Afegiu les pomes, tallades a trossos de mida mitjana, a les baies bullides (no cal pelar-les). Les pomes han de bullir amb les prunes seques durant 20 minuts més. Després que l'Antonovka s'hagi suavitzat, la massa es perfora amb una batedora submergible. Per desfer-se de trossos de pell de poma i pruna, es passa la massa per un colador metàl·lic. El puré es condimenta amb sucre i es torna a posar al foc. La massa ha de ser homogènia, sense cristalls de sucre.El puré bullent es distribueix en pots estèrils i es cargola amb tapes.