Com fer el puré de grosella negra: una deliciosa recepta casolana per preparar-lo per a l'hivern.

Categories: Puré

Etiquetes: Groselles congelades, Puré de grosella

Quines opcions per collir groselles negres per a l'hivern coneixem? La melmelada és massa banal i no a tothom li agrada el fet que la majoria de vitamines desapareixen durant el tractament tèrmic. Congelar sencer? És possible, però què fer-hi aleshores? Què passa si fas puré i el congeles? No ocupa gaire espai i el puré en si és un postre ja fet. Anem a provar?

Ingredients: sucre, grosella negra
Hora de marcar les adreces d'interès: Estiu

Trieu les groselles, traieu les fulles, les branques i renteu les baies.

puré de grosella negra

Aboqueu les groselles negres en una cassola, afegiu-hi sucre i remeneu fins que les groselles alliberin el seu suc.

puré de grosella negra

Per evitar que el puré de grosella sigui massa empalagosa, preneu la meitat de sucre que les baies, és a dir, per 1 kg de baies necessiteu 0,5 kg de sucre.

Poseu la cassola al foc i remeneu constantment fins que el sucre estigui completament dissolt. No cal cuinar groselles durant molt de temps; 5 minuts són suficients perquè les baies es suavitzin i el sucre es fongui.

Mentre les baies estiguin calentes, tritureu-les a través d'un colador fi. Això no és necessari, però en algunes postres s'interposaran trossos de pell i llavors.

puré de grosella negra

Això és tot, el puré de grosella està llest. Podeu abocar-lo en caixes de plàstic i posar-lo al congelador.

Es tracta d'un gelat de fruita preparat, que es pot menjar tan bon punt es congeli, o bé esperar fins a l'hivern. La vida útil del puré de fruites al congelador és bastant llarga, així que no tingueu por d'aprovisionar-vos d'aquestes postres saboroses i saludables.

Si el gust de grosella negra us sembla massa fort, podeu diluir-lo amb iogurt cremós o kefir i congelar-lo de la mateixa manera en motlles porcionats.

puré de grosella negra