Puré de carbassó: receptes per fer puré de carbassó per a nens i adults, així com preparacions per a l'hivern

Selecció i preparació prèvia de verdures

Tant els carbassons joves com els grans amb pell gruixuda es poden utilitzar per fer puré. En el primer cas, ni tan sols cal pelar les verdures, però si penseu fer puré per al vostre nadó, encara ho heu de fer. Els carbassons grans i estirats s'allunyen de la pell i les llavors. El millor és pelar la pell amb un pelador de verdures i treure les llavors amb una cullera gran tallant el carbassó per la meitat longitudinalment.

Per cuinar, la verdura es talla en cercles, semicercles o daus. No cal moldre, en cas contrari la polpa es corroirà. El gruix òptim de les rodanxes és d'1,5 a 2 centímetres.

Receptes per fer puré de carbassó

Plat per sopar

Es pelen 600 grams de carbassó i es tallen a daus o daus. Les verdures a rodanxes es posen en aigua bullint perquè el líquid cobreixi lleugerament els trossos. Temps de cocció - 10 minuts.

Mentre es cou el carbassó, prepareu el sofregit de verdures. Escalfeu oli vegetal en una paella i sofregiu la ceba tallada a daus. A continuació, s'hi afegeixen pastanagues ratllades. Tan bon punt les pastanagues s'estovin, afegiu dos grans d'all ben picats a la fregit. Els trossos d'all només s'escalfen lleugerament, aconseguint un aroma fort. Afegiu de seguida una cullerada de pasta de tomàquet a les verdures i deixeu la paella al foc un minut més.

Col·loqueu primer el carbassó suavitzat en un colador per drenar l'excés d'humitat i després en un bol de la batedora. Afegiu les verdures fregides, la sal i un parell de pessics de pebre negre mòlt a les verdures bullides. Punxeu la barreja fins que quedi suau i, a continuació, torneu-la a escalfar en una paella.

El puré acabat es serveix com a guarnició per a qualsevol plat de carn o peix.

Un vídeo del canal "Gala Rada / Fast Kitchen" us explicarà com preparar el puré de carbassó en una olla de cocció lenta.

Puré de carbassó per a nens

Primera alimentació amb carbassó

Per als nens de més de dos anys, el puré es pot preparar segons la recepta descrita anteriorment. Només es recomana reduir o eliminar completament l'all i el pebre negre dels ingredients.

Per als més petits, els purés s'elaboren amb un nombre mínim d'ingredients. Per a la primera alimentació, ni tan sols s'afegeix sal al plat.

Per preparar el puré per a un nadó, necessitareu un carbassó petit. Està prerentat i netejat. La verdura es talla a daus i es posa sobre una reixeta de vapor. Aboqueu aigua neta al bol principal del multicooker i configureu el mode "Steamer" o "Steam" durant un quart d'hora.Tan bon punt l'aigua bulli, poseu un recipient amb carbassons al multicooker. Una verdura bullida d'aquesta manera reté la màxima quantitat de substàncies beneficioses per a l'organisme.

Les peces es punxen amb una batedora i es condimenten lleugerament. Quan el nadó domina l'alimentació de carbassons, podeu afegir gradualment oli d'oliva al puré.

Aquest plat es pot preparar en una cassola normal. Un vídeo del canal Life Mom us explicarà detalladament aquest mètode.

Puré de carbassó amb poma

Per a aquest plat necessitareu 1 poma dolça petita i 1 carbassó jove. Peleu la poma, traieu-ne les llavors i talleu-la a rodanxes d'1 centímetre. Peleu el carbassó i talleu-lo a mitges anelles. Posar els ingredients en una cassola i afegir 150 mil·lilitres d'aigua. Coure les rodanxes de fruita i verdura durant 10 minuts. Després d'això, retireu els productes de la paella i tritureu-los amb una batedora. Podeu ajustar el gruix del puré amb brou calent.

Puré de carbassó per a l'hivern

Tres quilos de carbassó pelat, podeu agafar exemplars grans, tallats a daus o mitges anelles. Col·loqueu les rodanxes en una cassola gran i afegiu-hi 3 tasses d'aigua. Coure el carbassó a foc mitjà durant 20 minuts, tapat, remenant de tant en tant. A les verdures suavitzades afegiu-hi un sofregit de dues pastanagues grans i dues cebes. Afegiu també 3 cullerades de pasta de tomàquet i 4 grans d'all, passats per una premsa. Amb una batedora d'immersió, tritureu el puré fins que quedi suau. Torneu a posar la cassola al foc i bulliu el puré durant 10 minuts més. Al final de la cocció, afegiu l'essència de vinagre a raó de ½ culleradeta per 1 litre de massa vegetal.

El puré de carbassa acabat es col·loca en pots esterilitzats, es cargola amb tapes tractades amb aigua bullint i es cobreix amb una manta tèbia durant un dia.

Aquest producte es pot emmagatzemar refrigerat fins a un any.