Recepta per fer suc de grosella negra per a l'hivern

Per preparar suc de grosella negra necessitareu:

• 1 kg de baies;
• 150 grams d'aigua.

Col·loqueu les groselles en un colador i esbandiu-les amb aigua freda corrent. Netegeu-los de tiges i fulles.

Poseu les baies en una cassola i tritureu-les bé amb un puré de patates. Afegiu aigua i poseu la paella al foc.

Porteu les baies a ebullició i traieu immediatament la cassola de l'estufa, cobreixi-la amb una tapa i espereu 2-3 hores.

Col·loqueu un colador o un colador de malla fina en una paella neta i coleu el suc. Preneu-vos el vostre temps, deixeu-ho escórrer sol. Pot trigar una mica més, però el suc serà clar i no caldrà filtrar-lo més.

Si no hi ha molt suc i està destinat a menjar per a nadons, es pot congelar abocant el suc en motlles de gel o en una caixa de llaminadures de plàstic. Si hi ha més de dues tasses de suc, és millor posar-lo en pots.

Les groselles negres no tenen por de les altes temperatures i el suc es pot bullir. Simplement no cuini massa el suc, només cal portar-lo a ebullició i eliminar l'escuma.

Aboqueu el suc en ampolles o pots esterilitzats i tanqueu immediatament les tapes. Més tard pots fer-ho melmelada casolana de grosella negra.

El suc de grosella negra sense sucre es pot emmagatzemar fins a 6 mesos, perquè el sucre és un conservant i xarop de grosella negra pot aguantar anys. Per tant, si necessiteu augmentar la vida útil, afegiu sucre en preparar suc, a raó de 100 grams de sucre per cada litre de suc. Això serà suficient perquè el suc duri entre 12 i 18 mesos.

Com preparar suc de grosella negra en una espremedora, mireu el vídeo: