Recepta d'amanida de pebrot i verdures: com preparar una deliciosa amanida de verdures per a l'hivern.

Com preparar una amanida de pebrots i verdures per a l'hivern.

Per a aquesta amanida, és millor comprar el pebrot de paret més gruixuda. Bàsicament, es tracta de varietats amb fruits rodons: kambi o gogoshar.

Preneu 2 kg de pebrots vermells o verds, podeu tenir la mateixa quantitat d'ambdós. Talleu el pebrot a rodanxes llargues i fines, l'amplada de les quals no hauria de ser superior a un centímetre i mig.

Afegiu-hi al pebrot 4 kg de tomàquets gruixuts madurs picats, 1 kg de ceba tallada a mitges anelles i 1 kg de pastanagues picades.

Totes les verdures s'han de tallar en trossos aproximadament iguals perquè després quedin uniformement saturats amb la marinada.

Poseu les verdures en un bol ample, en el qual serà convenient barrejar-les.

Afegiu sal i sucre a la barreja al gust, aboqueu-hi un parell de cullerades de vinagre i una mica més d'oli vegetal.

Si a casa teniu julivert fresc, piqueu les verdures i tritureu-hi l'amanida.

Remeneu l'amanida amb una cullera gran de fusta i deixeu-ho 1 hora perquè alliberin els sucs.

Mentre l'amanida s'amaga, prepareu els pots i les tapes. S'han d'escaldar amb aigua bullint.

Col·loqueu una fulla de llorer i un parell de pèsols de pebre vermell al fons del recipient.

Envaseu l'amanida de verdures preparada en pots preparats i esterilitzar durant almenys 1 hora. Aquest temps es calcula per a un pot de mig litre.

Enrotlleu les preparacions d'amanides i deixeu-les refredar a l'aire.

L'amanida de verdures amb pebre es conserva millor en una habitació o nevera força fresca. Si el deixeu en un rebost càlid, és possible el bombardeig de les llaunes.

Aquesta amanida de verdures us serà molt útil quan a l'hivern vulgueu posar un deliciós plat de verdures a taula o quan arribin els convidats de manera inesperada. La recepta és senzilla, l'amanida és deliciosa, així que cuina per la teva salut.