Recepta de guisat de vedella amb ceba: com fer estofat de vedella a casa.
El guisat de vedella és un plat totalment preparat que a l'hivern només cal treure-lo del pot, escalfar-lo i servir-lo amb un guarniment. Aquesta carn enllaunada és molt útil si sou aficionats al senderisme o simplement a les incursions a la natura. Per a les mares que tenen fills estudiants, aquesta recepta ajudarà a resoldre la qüestió de què regalar al seu fill amb ells durant la setmana.
I així, preparant un guisat de vedella casolà per a l'hivern o simplement abastint-se.
Talleu la carn de vedella fresca (2 kg) en porcions planes i bateu-les una mica amb un martell de cuina.
Salar la carn i espolvorear-hi qualsevol espècie mòlta; portar-les al vostre gust.
Desfeu el greix de porc en una cassola gran i sofregiu les rondelles de ceba fins que estiguin mig cuites. Necessitareu 4 cebes grans.
Afegiu la carn preparada a la ceba i fregiu-la també.
Quan estigui daurat per tots els costats, afegiu el brou calent a la cassola. Si no teniu brou en aquest moment, substituïu-lo per aigua bullint normal.
Cuini a foc lent la preparació de carn amb ceba al líquid durant 5 minuts, i després poseu-la calenta en pots. Aboqueu la salsa que es va formar durant l'estofat en els mateixos pots.
A continuació, col·loqueu els pots de carn per a l'esterilització, que han de durar almenys 2 hores. El temps de procediment està indicat per als pots de litres.
Segons aquesta recepta, el guisat es pot cuinar juntament amb verdures.S'han de prendre la meitat de la carn i afegir-los a la carn fregida juntament amb el brou. És millor emmagatzemar aquesta carn en conserva a la nevera.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
