Ruibarbre: beneficis, propietats medicinals de la planta, descripció de l'aspecte del ruibarbre - collit per a l'hivern.

Ruibarbre - foto.

El ruibarbre és un magatzem de vitamines, carotens, pectines, àcids orgànics i sals minerals, que es troben en grans quantitats en els pecíols carnosos de la planta. Gràcies als àcids orgànics continguts en els pecíols de ruibarbre, els plats de ruibarbre tenen un gust delicat i lleugerament agre. A partir de pecíols de ruibarbre es preparen compotes, gelees, melmelades i també farcits.

Plats de ruibarbre - farcit de pastís.

El ruibarbre conté substàncies biològicament actives que tenen un efecte beneficiós sobre l'estat dels músculs del cor, evitant el desenvolupament de malalties cardiovasculars i ictus. Els polifenols continguts en el ruibarbre redueixen significativament el risc de diversos tumors. L'alt contingut de vitamines ajuda a enfortir el sistema immunitari i les propietats protectores del cos. El ruibarbre millora la digestió, enforteix el teixit ossi, augmenta l'agudesa visual i el seu alt contingut en ferro i magnesi ajuda a enfortir el sistema nerviós. El ruibarbre s'utilitza com a agent colerètic per a la colecistitis i com a laxant suau per al restrenyiment.

Ruibarbre - imatges.

Per preparar plats de ruibarbre s'utilitzen pecíols joves poc gruixuts, que s'han de pelar amb cura per sota, i les fulles de dalt s'han de retallar completament. Algunes mestresses de casa treuen la pell dels pecíols, però això no s'ha de fer, ja que la pell conserva l'aroma i els nutrients en el producte acabat.

Tija de ruibarbre.

Després d'estudiar les propietats beneficioses del ruibarbre i el seu ús, és hora d'esbrinar com i què es pot preparar a partir del ruibarbre, què hi ha receptes per preparar el ruibarbre per a l'hivern.