Amanida de dits de dama de cogombres coberts per a l'hivern

Però, per descomptat, podeu utilitzar aquells que no estiguin coberts. 🙂 Intenta preparar tu mateix una preparació tan gustosa i, alhora, senzilla. Una recepta fotogràfica pas a pas us ajudarà a preparar fàcilment i senzillament una deliciosa amanida de dits de dama.

Com fer amanida de dits de dama amb cogombres massa grans

I per tant, anem a prendre 2 quilos de cogombres normals o massa grans. Ompliu-los amb aigua freda durant 4 hores o durant la nit. Això afegirà cruixent als cogombres acabats. Assequeu els cogombres remullats amb una tovallola, talleu-los a rodanxes semblants a uns dits d'aproximadament 7 centímetres de llarg i no més d'1 centímetre de gruix. Els cogombres grans s'hauran de tallar longitudinalment no en 4 parts, sinó en 6 o 8. El nombre de rodanxes tallades depèn del diàmetre del cogombre. Les llavors grans, per descomptat, s'han de treure.

Decidim la mida de les llaunes. Els tinc en 700 grams. Posa 4 grans d'all, prèviament tallats per la meitat, al fons dels pots nets i estèrils. Afegiu-hi 4 grans de pebre negre i un tros de pebre picant. Si no us agraden les preparacions picants, no cal afegir pebre picant.

A continuació, organitzem segons bancs cogombres picats, tan fort com sigui possible. Aboqueu els cogombres amb 1 cullerada plena de sucre i 1,5 culleradeta de sal. Afegiu 1,5 culleradetes de vinagre al 9% i 1,5 cullerades d'oli vegetal. Us recordo que el càlcul es basa en pots de 700 mil·lilitres.

El següent pas és omplir els pots amb aigua bullida freda.

Tapeu amb tapes i col·loqueu les peces a la paella on conduirem esterilització. A la part inferior, sota els pots, primer col·loquem un tros de tela. Només després d'instal·lar tots els pots, aboqueu aigua freda a la paella fins als penjadors dels recipients que s'esterilitzen. Tan bon punt l'aigua bulli, reduïu el foc i comenceu a comptar el temps: 20 minuts.

Durant l'esterilització, els cogombres donaran suc i els pots s'ompliran completament de salmorra.

Després girem o enrotllem els espais en blanc i els cobrim amb una manta tèbia fins que es refredin completament.

Com podeu veure, tot és extremadament senzill. Els cogombres s'han d'emmagatzemar en un lloc fresc: un celler o un soterrani. Del volum declarat de productes es van obtenir 4 pots de 700 mil·lilitres cadascun. Que aprofiti!