Amanida de carbassó per a l'hivern: una recepta senzilla amb fotos sobre com preparar el carbassó de l'oncle Benz més deliciós.

Vaig començar a buscar la recepta de l'amanida de carbassó més deliciosa per a l'hivern després de tornar d'un viatge previst i esperat. Viatjant per Itàlia, veient les seves vistes i admirant la bellesa d'aquest meravellós país, em vaig convertir en un autèntic fan de la cuina italiana.

Ingredients: pebrot, aigua, carbassons, tomàquets, ceba, sucre, sal, pasta de tomàquet, vinagre, pebre negre mòlt

Quin plat, a més de la pizza, associem a Itàlia? Això sí, pasta o pasta. I els afegits importants a la pasta són les salses amb tomàquets, bolets, espècies, carbassons i altres verdures. Quan vaig arribar a casa, vaig provar de fer diferents salses, intentant imitar la cuina italiana, però totes eren una mica diferents. Fins que un amic va compartir amb mi una senzilla recepta per preparar carbassons de l'oncle Benz. Em vaig adonar que havia trobat el que buscava! La recepta en diu amanida, però jo en diria salsa de carbassó amb verdures.

Per preparar-lo necessitareu:

carbassó - 2 kg;

Ceba - 10 peces;

pebrot vermell dolç - 7 peces;

tomàquets - 10 peces;

pasta de tomàquet - 0,5 l;

Aigua de font - 0,5 l;

sucre - 200 g;

sal - 2 cullerades;

pebre negre mòlt - 1 culleradeta;

Vinagre (9%) - 2 cullerades.

Com preparar l'amanida de carbassó per a l'hivern.

Agafem les verdures millors, més grans, més seleccionades i madures indicades a la recepta d'aquesta preparació. Els piquem no gaire fines.

Ceba picada

Cebes, tomàquets i pebrots - en daus més petits, carbassons - en daus més grans.

Pebrot vermell tallat a rodanxes

Tomàquets a rodanxes

Carbassó a rodanxes

S'aconsella utilitzar carbassons sencers, per tant han d'estar verds.

En una cassola gran d'acer inoxidable, diluïu l'aigua, la pasta de tomàquet, la sal i el sucre.

Pasta de tomàquet diluint

Bullir, afegir la ceba, coure durant 10 minuts. A continuació, afegiu-hi el carbassó i deixeu-ho coure 10 minuts més. Repetiu els mateixos passos amb els pebrots i els tomàquets. Afegiu vinagre i pebre.

Les preparacions de carbassons més delicioses per a l'hivern

Deixeu-ho coure a foc lent durant no més de 5 minuts i aboqueu-ho en pots, esterilitzar durant 25 minuts.

Amanida de carbassó per a l'hivern

Emmagatzemeu els preparats de carbassó Uncle Benz, preferiblement en un lloc fresc. D'aquesta quantitat d'ingredients s'obtenen aproximadament 9 pots de mig litre de salsa acabada. Però vull donar un petit consell: és millor cuinar 2-3 porcions alhora. 9 pots és insignificant. L'amanida de carbassó d'hivern resulta tan deliciosa que literalment desapareix davant dels teus ulls.

Amanida de carbassons d'hivern Uncle Benz