L'amanida de xucrut o col provençal amb pomes i baies és una deliciosa recepta d'amanida ràpida.

Col provençal amb pomes i baies - primer mètode.

Per preparar 10 kg de col provençal, necessitarem els següents productes: xucrut (el millor és prendre un cap de col) - 6 kg, sucre - 1 kg, oli vegetal - 1 kg, pomes remullades, raïm o prunes, adobies o nabius - 500 g cada producte.

Com fer amanida de col.

La col s'ha de rentar i tallar a trossos petits de 3-5 cm de mida.

Talleu les pomes a rodanxes i traieu-ne el cor i les llavors.

A més, traieu les llavors del raïm o de les prunes, el que trieu. Esbandiu les baies.

Col·loqueu tot això amb cura en una conca d'esmalt, afegiu-hi sucre, barregeu-lo i deixeu-ho reposar una mica: n'hi haurà prou amb 40 minuts.

Després d'això, aboqueu-ho tot amb oli vegetal i barregeu-ho suaument. Ara podeu envasar-lo en pots, amb compte de no aixafar res. Necessitem que els fruits i les baies es mantinguin intactes.

Tanqueu els pots de col provençal i poseu-los en un lloc fresc i fosc. Fer una amanida: la col provençal amb pomes i baies segons la primera recepta està a punt!

Hi ha una altra manera de preparar l'amanida de xucrut.

Per preparar la col provençal segons la segona recepta, necessitarem: 3 kg de xucrut, 400 g de sucre, 300 g d'oli vegetal, 5 g de mostassa en pols, 250 g de pomes adobades o nabius, nabius i 200 g de marinada. .

Com fer una amanida.

Talleu els caps de xucrut com en el primer mètode, barregeu-los amb condiments i envaseu-los en pots.

A continuació, necessitem una marinada.

Comencem a preparar la marinada barrejant un 9 per cent de vinagre amb aigua en una quantitat d'1:1, afegint espècies (full de llorer, pebre, sucre, canyella, clau) al vostre gust, posant al foc i fent bullir.

A continuació, s'ha de deixar refredar la marinada. Per mantenir la marinada neta, cal colar-la a través d'una gasa. Ara cal afegir oli vegetal i abocar-hi la col.

Tanquem els pots amb amanida de xucrut amb una tapa de niló i els posem a la nevera.

En ambdós casos, l'amanida de xucrut provençal resulta molt saborosa i ambdues receptes es poden preparar de manera ràpida i senzilla.

Recordeu que aquesta col es pot emmagatzemar no més de 10 dies i només a la nevera. Bona gana!