Amanida de cogombre Tendra, deliciosa: et lleparàs els dits

Però el nom no és el més important. El més important és que l'amanida d'hivern resulta deliciosa, només llepar-se els dits. Les peces queden dures, cruixents, com fresques, i, malgrat que durant la preparació es fa servir l'esterilització, no perden la seva forma.

Ingredients:

4 quilos de cogombres.

2 cullerades. sal;

1 got d'oli de gira-sol;

1 tassa de sucre;

1 cullerada. vinagre;

5 grans d'all;

2 cullerades. pebre negre mòlt;

2 cullerades de mostassa seca en pols.

Com preparar amanida de cogombre per a l'hivern

Comencem a fer la preparació rentant bé els cogombres, retallant-los de dalt i baix, i tallant-los a daus, tal com es veu a la foto.

A continuació, heu de fer salmorra per abocar cogombres.

Sense bullir, barregeu tots els ingredients anteriors: vinagre, sal, sucre, vinagre, pebre, mostassa en pols, all picat.

Aboqueu la salmorra preparada sobre els cogombres i deixeu-ho reposar en un bol durant unes 4 hores.

Col·loqueu els cogombres amb força en pots de litre ben rentats i esterilitzats i afegiu-hi el líquid resultant.

Tapeu els pots amb tapes per a la conservació, poseu-los en un recipient amb aigua perquè quedin submergits en aigua com a la foto.

Vaig posar un pes a sobre per assegurar les tapes. Per mi, també podeu veure a la foto, això és una tassa d'aigua. Només aneu amb compte de no permetre que l'aigua entri dins i arruïni el contingut dels pots. Aquest disseny s'ha de deixar esterilitzar durant uns 20 minuts.

El pas final per preparar l'amanida de cogombre d'hivern és enrotllar les tapes.

Després d'això, hauríeu de col·locar els pots cap per avall i deixar-los fermentar en un lloc càlid.

L'amanida de cogombre, tot i que resulta tendra, tindrà un gust picant, lleugerament dolç, i les rodanxes de cogombre quedaran com si estiguessin fresques i cruixents. Aquesta preparació és adequada per a qualsevol taula de vacances i es ven ràpidament pel seu gust delicat.