Amanida d'hivern amb albergínies i tomàquets verds

Una recepta senzilla us ajudarà a crear un autèntic conte de fades aromàtic, i tant els familiars com els amics que vinguin a visitar-lo podran apreciar el sabor. Totes les etapes de la preparació de la peça són bastant senzilles i vaig descriure tots els matisos en detall a la meva recepta i els vaig il·lustrar amb fotos pas a pas.

Comencem fent una amanida amb albergínies i tomàquets verds des de la fase preparatòria. Per fer-ho, cal recollir, rentar i treure les tiges de les verdures següents:

• albergínies 3 kg (petites sense llavors);
• tomàquets verds 1,5 kg;
• pebrot 3 kg;
• all 3 caps grans;
• pastanagues 1,5-2 kg;
• tomàquet vermell madur 2 kg;
• cebes 2 kg.

Netejar i rentar tots els ingredients. Passeu-ho tot menys els tomàquets verds i les albergínies per un picador de carn i barregeu-ho.

Aboqueu el puré de tomàquet dels tomàquets madurs i poseu-ho al foc.

Afegiu a la barreja vegetal resultant: sucre - 4 cullerades. cullerades, sal - 3 cullerades. culleres i vinagre 9% - 120 grams. Porta a ebullició i elimina constantment l'escuma.La barreja ha de bullir almenys 30 minuts a foc lent.

Mentrestant, preparem les albergínies i els tomàquets verds. Tot s'ha de tallar a rodanxes fines, d'uns 0,5 cm d'ample.

El tomàquet i els cercles blaus han de tenir aproximadament la mateixa mida.

Ara, cal posar aigua normal lleugerament salada i deixar bullir. Cal guardar els blaus en aquesta aigua bullint. Temps: no més de 30-40 segons.

Poseu els blaus ja processats en un colador per escórrer l'aigua. A continuació, poseu-hi les verdures preparades bullides pots esterilitzats així: 3 ​​cullerades. cullerades de barreja de verdures + capa de blau + capa de tomàquets verds. Així que ho posem a la part superior del pot. Cal començar i acabar les capes amb una barreja de verdures.

Calen tots els pots plens esterilitzar uns 30-50 minuts. Abans de rodar, cal afegir 1 culleradeta de vinagre a cada pot.

Espero que us agradi la meva senzilla i molt gustosa amanida amb albergínies i tomàquets verds. La recepta de preparació és digna d'estar per sempre al vostre quadern de preparació. Feu les vostres preparacions sempre senzilles, ràpides i saboroses!