Els tomàquets en escabetx més deliciosos per a l'hivern

Col·loqueu els tomàquets en pots nets i només després calculeu la quantitat de marinada. Per a un pot d'1 litre de preparació necessitareu: sal (fina) - ¼ tassa, sucre granulat - ¼ tassa; 1 PC. fulla de llorer, 4 grans de pebre negre, 3-4 claus; vinagre per a l'escabetx (9%) – 20 ml. Poseu un gra d'all a cada pot.

Aquesta vegada vaig escabetar els tomàquets en pots de mig litre, així que en vaig prendre exactament la meitat en total.

Com preparar deliciosos tomàquets en escabetx per a l'hivern

Rentar els tomàquets, ordenar els amb taques, treure les tiges.

Col·loqueu en un pot rentat (no cal esterilitzar!) amb força, però sense deformar la fruita.

Prepareu els ingredients inclosos en la marinada en funció del nombre de llaunes de tomàquet.

Bullir l'aigua, abocar aigua bullint sobre els tomàquets dels pots, tapar-los amb les tapes. Deixar reposar 15 minuts.

Escorreu l'aigua en una cassola gran.

Poseu un gra d'all a cada pot.

Si us agraden els tomàquets picants, podeu afegir més all.

Quan l'aigua escorreguda de les llaunes comenci a bullir, cal posar-hi espècies, sucre, sal i afegir-hi vinagre.

Bulliu la marinada durant 10 minuts.

Aboqueu la marinada bullint sobre els tomàquets dels pots.

Enrotlleu immediatament les tapes. No cal donar la volta i embolicar els pots.

Els tomàquets en vinagre més deliciosos s'han d'emmagatzemar en un lloc fred durant no més de sis mesos. No té sentit deixar aquesta preparació per a l'any vinent.