Moreres: maneres de congelar-les al congelador per a l'hivern

Què és la morera

La morera és un cultiu fruiter que té més de 16 espècies diferents. La distribució principal es troba a les zones amb climes subtropicals i temperats. Inicialment, aquest arbre es conreava per la seva massa frondosa, que servia d'aliment principal per a les erugues de cuc de seda. D'aquí un altre nom per a la planta - morera, i per a la fruita - morera.

Les baies de morera són carnoses i sucoses en forma de drupes de 2-3 centímetres de llarg. El color del fruit, segons la varietat, pot ser de vermell a negre, i de blanc a rosa.

Com recollir moreres

La morera és molt prolífic. La collita anual d'una planta pot arribar fins a 2 cèntims. La verema comença a mitjans de juliol i acaba a l'agost.

El millor és recollir moreres en temps assolellat.Si ha plogut uns dies abans, no caldrà rentar el cultiu.

Les baies es recullen de les branques inferiors manualment. Per treure els fruits de la part superior, s'estén un tros gran de tela o cel·lofana sota l'arbre, i després, tocant la base de les branques, cauen algunes de les baies madures.

Mireu el vídeo del canal "Hunter": com escollir ràpidament moreres

Mètodes de congelació de moreres

Baies senceres - a granel

Aquest mètode és el més popular, ja que requereix un mínim esforç i temps.

El cultiu collit es classifica a partir de branques i restes. Si la baia té pols o es va comprar de segona mà al mercat, s'ha de rentar acuradament en una cassola gran amb aigua. Això s'ha de fer amb molta cura per no danyar els fruits delicats.

Per no tacar els mobles de la cuina, primer col·loqueu bosses de plàstic a la taula o cobriu-les amb paper film, col·loqueu tovalloles de paper al damunt i renteu-hi moreres.

Els fruits secs es col·loquen en safates, en una capa de 2-3 centímetres, i s'envien al congelador durant 4 hores. Durant aquest temps, les baies es posaran i es poden abocar en una bossa.

Si les baies no van ser sotmeses a procediments d'aigua abans de la congelació, es poden congelar immediatament en bosses porcions.

Mireu el vídeo en què Lubov Kriuk us explicarà com congelar moreres de manera senzilla i deliciosa

Mores amb sucre

Les fruites es col·loquen en recipients, ruixats amb una petita quantitat de sucre. Com que aquesta baia ja és molt dolça, necessitareu molt poc sucre granulat: 150 grams per 1 quilogram.

Després d'omplir el recipient, es tanquen bé amb una tapa i s'agiten lleugerament perquè la sorra es distribueixi de manera més uniforme.

Com congelar moreres en xarop

Per preparar l'almívar, necessitareu 1 tassa de sucre i 2 tasses d'aigua. L'aigua es bull amb sucre durant 5 minuts, i després es refreda primer a temperatura ambient i després a la nevera durant un parell d'hores. És important que l'almívar estigui fred abans de posar-lo al congelador.

Les mores es col·loquen en recipients o gots de plàstic i s'aboca xarop per sobre. Abans de col·locar-los a la cambra, els contenidors es tanquen hermèticament amb tapes i les tasses estan ben tancades amb paper film.

Si teniu moltes baies, feu més xarop. Cal que la morera estigui completament immersa en el líquid dolç.

Com emmagatzemar i descongelar les moreres

Les mores es poden emmagatzemar en fred fins a la propera collita, però per això cal mantenir un mode de congelació constant a -18 °C.

Per descongelar les baies sense perdre vitamines, primer col·loqueu-les al compartiment principal de la nevera al prestatge més baix. Després es treuen i es deixen escalfar finalment a temperatura ambient.