Xarop de nabiu: totes les maneres d'elaborar xarop de nabiu casolà

Els aranyons estan indicats per a persones amb sistemes immunològics debilitats, així com per a aquells que pateixen debilitat del tracte gastrointestinal. Les fulles de l'airell s'utilitzen per tractar malalties renals. Les decoccions i infusions a base d'ells són un excel·lent diürètic.

Avui parlarem d'aquest tipus de preparació, el xarop. Es pot preparar a partir de baies fresques, així com de fruites congelades. A més, les fulles fresques i seques de l'arbust són adequades per fer xarop.

Receptes per fer xarop a partir de baies fresques

Mètode fred sense aigua

Es classifica, es renta i s'asseca un quilo de nabius amb un tamís. Per escurçar el procés d'assecat tant com sigui possible, les baies es poden col·locar sobre tovalloles de paper.

Els fruits secs es col·loquen en un pot de tres litres per capes, ruixant cada capa amb sucre.Prenen la mateixa quantitat de sucre granulat que les baies. Un cop s'hagi acabat el menjar, tapeu el recipient sense tenir una tapa i poseu-lo a la nevera durant 48 hores. Durant aquest temps, agiteu el flascó diverses vegades perquè el sucre del suc alliberat de les baies es dissipi més ràpidament.

Si després del temps establert, els grans de sorra no s'han dispersat completament, el temps que l'almívar està a la nevera augmenta un altre dia.

El xarop acabat s'aboca a través d'una reixeta en un pot net, sense esprémer les baies. El xarop es cargola amb tapes i s'emmagatzema en un soterrani, celler o un altre lloc fresc. Les baies de xarop s'assequen i després s'utilitzen per coure o per fer un deliciós te.

Mètode calent sense aigua

Poseu mig quilo de baies en una cassola petita. Per fer que el suc d'alliberament massiu sigui més ràpid, passeu lleugerament les nabies amb un puré. Les baies triturades es cobreixen amb 300 grams de sucre i el bol es posa a foc lent. Bulliu les baies durant 10 minuts, remenant-les constantment amb una espàtula de fusta. El xarop calent es filtra a través d'un colador fi, que a més es cobreix amb una gasa. El pastís s'utilitza més tard per cuinar gelatina de vitamines.

Mètode calent amb aigua

Bulliu el xarop de sucre d'1 litre d'aigua i 600 grams de sucre durant 10 minuts. A continuació, poseu mig quilo de nabius netes a la solució bullint i apagueu immediatament el foc. Tapeu la paella amb una tapa i deixeu que la barreja es cofi durant 5-6 hores. Després d'això, s'eliminen les baies i l'almívar s'escalfa de nou a ebullició i s'hi afegeixen aranyons. El procediment es repetirà un total de 3 vegades. L'almívar, alliberat de les baies per darrera vegada, s'embotella i segella.

Xarop de nabiu congelat

Un quilogram de baies congelades es cobreix amb 700 grams de sucre granulat i es col·loca al compartiment principal de la nevera. A mesura que es descongelen els aranyons, alliberaran suc, per la qual cosa caldrà remenar-los periòdicament. Passats 3 dies, quan la baia estigui completament coberta d'almívar i els cristalls de sucre s'hagin dissolt, filtreu l'almívar a través d'un colador metàl·lic.

Receptes d'almívar de fulles de limonberry

De fulles fresques

S'aboquen 200 grams d'herbes fresques amb un litre d'aigua bullint. Tapeu el bol amb una tapa i emboliqueu-lo amb una tovallola tèbia. En aquesta forma, la infusió s'ha de refredar completament. Això trigarà entre 5 i 6 hores. La massa refredada es filtra a través d'una gasa i el fullatge s'esprem a fons. La infusió es posa al foc i es bull amb 1 quilogram de sucre durant 10 minuts. El xarop acabat s'envasa en ampolles i es cargola amb tapes.

D'assecat

S'aboquen 50 grams de fulles de lingonberry seques amb 1 litre d'aigua bullint. La massa es bull sota la tapa durant 5 minuts i després s'infusiona sota una manta tèbia durant 1 hora. Els verds inflats es filtren a través d'una gasa i s'espremen. Es posa 1 quilogram de sucre a la decocció i es bull fins que s'espesseixi durant un quart d'hora.

El canal del programa “Viu de forma saludable!” parlarà dels beneficis dels aranyons.

Com complementar el gust del xarop

El xarop de limonberry no requereix aroma addicional. Tot i que la versió picant de xarop de baies amb l'addició de brots de clau és molt interessant de gust. També podeu afegir ratlladura de llimona o canyella a l'almívar. Podeu afegir suc de llimona o taronja fresc a l'almívar de fulles de nabiu.

Com emmagatzemar el xarop

El xarop de limonberry s'emmagatzema en ampolles en un lloc fresc. Un postre dolç preparat calent i tancat en pots que han estat sotmesos a l'esterilització obligatòria es pot emmagatzemar en un lloc fresc fins a un any.El xarop d'arns vermell preparat sense tractament tèrmic es pot emmagatzemar a la nevera fins a un mes.

El xarop també es pot emmagatzemar congelat. Per fer-ho, primer s'aboca en motlles petits. Aquest xarop s'utilitza més tard per fer còctels.