Xarop de violeta: com preparar el "plat dels reis" a casa

No només és possible, sinó que també és necessari. Encara que no som reis, als nostres boscos creixen violetes no menys oloroses, per què no regalar-vos un plat reial? A més, "Flower Cooking" és ric en sorpreses i troballes inesperades, i sempre pots trobar un ús per al xarop de violeta.

Quines violetes es poden menjar?

Interior - absolutament no es permet. A més, no compreu rams aromàtics a les floristeries. Si aquestes violetes es conreaven en hivernacles específicament per a rams, probablement es tractaven amb pesticides. Si no pots sortir tu mateix al bosc, busca àvies prop del metro que venguin aquestes flors precioses.

Com fer xarop de violeta

Així doncs, tens diversos rams amb els quals pots fer xarop. Esbandir els rams, sacsejar l'aigua i treure les flors de les tiges.

Aquí cal anar amb especial cura. Després de tot, els sèpals verds donen el seu propi gust, i aquest és el gust de l'herba normal.

Per a 1 got d'aigua necessites:

• Un grapat de flors violetes;
• 200 gr. Sàhara;
• Es pot afegir llimona o vainilla, però no us excediu, sinó interrompreu el gust i l'aroma de la violeta.

En la versió clàssica, el xarop es prepara de la següent manera:

Col·loqueu les flors en un morter d'argila i fregueu bé els pètals amb una mà de fusta. Tapeu la pasta de violeta amb un drap i deixeu-la reposar fins al matí.

L'endemà, cuini el xarop amb l'aigua i el sucre i aboqueu almívar bullent sobre els pètals.

Torneu a cobrir amb un drap i deixeu-ho fins que l'almívar s'hagi refredat completament i els pètals s'hagin descolorit.

Colar l'almívar a través d'un colador i abocar-lo a l'ampolla.

Com mostra la pràctica, no cal picar els pètals i s'obté un almívar meravellós sense ell. Per tant, us presentaré una altra recepta, una de més moderna. És més ràpid i senzill.

Col·loqueu les flors preparades en un pot de vidre i aboqueu-hi aigua bullint.

Tapeu el pot amb un drap gruixut i deixeu-lo reposar fins que es refredi completament.

A continuació, aboqueu l'aigua en què estaven les violetes en una cassola, afegiu-hi sucre i cuini com un xarop normal, fins que el sucre estigui completament dissolt i el gruix desitjat.

Podeu "jugar" amb el color de l'almívar, provar-lo, experimentar en diferents ampolles. El xarop de violeta canvia de color en funció de la quantitat de suc de llimona que hi afegiu.

Però si voleu un color violeta, per descomptat, és millor no afegir res i deixar-lo tal qual.

Per a què es pot utilitzar el xarop de violeta?

Es pot afegir a qualsevol postre. Però a la violeta no li agrada la competència, així que si decoreu unes postres amb violeta, altres fruites i xarops seran superfluos.

Com fer xarop de violeta, mireu el vídeo: