Xarop de llima casolà per a còctels: com fer-lo tu mateix
Molts còctels inclouen xarop de llima i només llima, no llimona, encara que les dues fruites estan molt a prop. La llima té la mateixa acidesa que la llimona, el mateix gust i aroma, però la llima és una mica amarga. Algunes persones aprecien aquesta amargor i prefereixen afegir xarop de llima al seu còctel.
El xarop de llima es prepara de la mateixa manera que el xarop de llimona.
Per a 1 kg de llima necessitem:
- 1 kg de sucre;
- 1 got d'aigua.
Renteu bé els fruits de llima amb aigua calenta, o millor encara, poseu-los en un colador i aboqueu-hi aigua bullint i assequeu-los amb una tovallola. Per a un emmagatzematge més llarg, de vegades es cobreixen amb una fina capa de parafina i aquestes partícules poden entrar a l'almívar.
Premeu el suc de les llimes. Podeu fer-ho de qualsevol manera que us conegui: el més important per a nosaltres és el resultat.
Aboqueu el suc resultant en una cassola, afegiu-hi un got d'aigua, afegiu-hi tot el sucre i deixeu-ho coure fins que l'almívar quedi com un xarop.
Només cal tenir en compte que a mesura que es refredi, es farà una mica més espessa, així que és millor no coure-la massa.
Podeu afegir espècies, però això és opcional. La canyella o la menta va bé amb llima.
Aboqueu el xarop calent en ampolles amb taps. Podeu utilitzar ampolles boniques que us han sobrat de les begudes alcohòliques comprades.
El xarop de llima s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc i es pot utilitzar fins a 1 any.
Com preparar una de les opcions per al xarop de llima, mireu el vídeo:
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
Preparacions dolces (634)
- Melmelada (234)
- Melmelades (58)
- Gelatina (34)
- Melmelada (42)
- Enganxa (45)
- Melmelada (38)
- Puré (33)
- Xarops (59)
- Fruita confitada (31)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
