Xarop d'espígol casolà: com fer el teu propi xarop d'espígol fragant per a l'hivern

Categories: Xarops

Etiquetes: Xarop d'espígol, Xarop de flors

Poca gent sap que l'espígol s'utilitza a la cuina en forma de xarop. Per descomptat, no a tothom li agrada aquesta aroma, perquè s'assembla al perfum, però, tanmateix, una gota de xarop d'espígol al te no farà mal. El xarop d'espígol s'aboca sobre el gelat, s'afegeix a la nata o al glasejat. De fet, podeu cantar odes a l'espígol sense parar, però ens limitarem només a la recepta per fer xarop d'espígol.

Ingredients: sucre, flors de lavanda
Hora de marcar les adreces d'interès: Any sencer

xarop de lavanda

Podeu fer xarop amb flors de lavanda seques o fresques. Això no afectarà de cap manera la qualitat del xarop. Només cal tenir en compte que el xarop d'espígol serà blau o morat com a les imatges només si ho cuida amb antelació i compra el colorant necessari. Les flors de lavanda tenen molt poc pigment de color propi, i el màxim serà un color groc pàl·lid i principalment de sucre.

xarop de lavanda

Així doncs, aboqueu 1 litre d'aigua en una cassola, afegiu-hi 0,5 kg de sucre i poseu la cassola al foc.

Quan el sucre estigui completament dissolt, afegiu 7-8 cullerades de flors de lavanda seques o fresques a l'almívar.

xarop de lavanda

Baixeu el foc i deixeu coure la lavanda a foc lent durant 5-10 minuts.

Tapeu la paella amb una tapa i retireu-la del foc. L'espígol ha de reposar almenys una hora.

Colar l'almívar per un colador i tornar la paella al foc. Ara podeu bullir l'almívar fins al gruix desitjat i afegir colorant alimentari.

Aboqueu el xarop calent en ampolles i guardeu-lo en un lloc fosc i fresc.El xarop en ampolles tancades es pot emmagatzemar durant més de 2 anys sense pèrdua de qualitat.

xarop de lavanda

Com fer xarop d'espígol a casa, mireu el vídeo:

Xarop d'espígol casolà: com fer el teu propi xarop d'espígol fragant per a l'hivern

Categories

Entrades recents