Xarop de núvol: com preparar unes postres delicioses i saludables de la baia del nord

Les fulles, els sèpals i, per descomptat, els fruits són útils. Avui parlarem de com preparar un xarop molt saborós i increïblement saludable amb aquesta matèria primera.

Preparació prèvia dels productes

Els núvols s'esbandeixen abans de cuinar-los. Per fer-ho, les baies tendres es submergeixen en un bol ampli d'aigua. Per evitar que les baies es facin contusions, es barregen amb cura i es treuen a mà en un colador. Els núvols són molt delicats, de manera que el procediment de rentat ha de ser el més acurat possible.

Les fruites rentades es classifiquen. Per fer xarop, és millor utilitzar baies taronges madures i brillants. Els fruits vermells són núvols verds. És millor reservar-lo per fer melmelada.

La neteja dels núvols implica l'eliminació dels sèpals. No s'han de llençar, ja que amb ells es pot fer xarop.

També podeu fer xarop amb fulles de núvols. Aquest fàrmac és un remei excel·lent per a la tos seca.

Abans de cuinar, les fulles s'esbandeixen sota aigua corrent i s'assequen amb tovalloles. Només les fulles verdes fresques sense danys o zones groguenques són aptes per fer xarop.

El canal World of Herbs us explicarà detalladament les propietats beneficioses de les baies del nord i com escollir correctament aquesta baia.

Receptes de xarop de núvols

Mètode número 1 - sense cuinar

Es trituren 1,5 quilograms de baies madures amb un triturador de fusta, i després la massa es tritura a través d'un colador de metall fi. El suc, de color taronja intens, es barreja amb 1 quilogram de sucre. Perquè els cristalls es dissolguin millor, la massa s'escalfa a 60-70 graus al foc. L'almívar acabat s'aboca en ampolles i es tanca amb una tapa. Aquest xarop conté la màxima quantitat de vitamines.

Mètode núm. 2: xarop bullit al foc

Per a 1 quilogram de baies necessitareu 1 quilogram de sucre granulat i 1 litre d'aigua neta. Tots els productes es barregen i es posen al foc. La barreja ha de bullir a una potència mitjana del cremador durant 15-20 minuts. A continuació, el suc es passa per una gasa. Per aconseguir el color més transparent del xarop de núvols, la massa es pot colar diverses vegades.

Xarop de sèpal de núvol

Els sèpals amb tiges (200 grams) s'aboquen amb un litre d'aigua freda i es posen al foc. Tan bon punt la massa bulli, apagueu el foc. Tapeu el bol amb una tapa i emboliqueu-lo amb una tovallola tèbia. La barreja ha de reposar unes 10 hores. Passat el temps establert, s'aboca el brou per un colador, s'hi afegeix 1 quilogram de sucre i es posa al foc. El xarop de núvol es bull durant 15 minuts i després s'aboca en pots.

El xarop de fulles de núvol és un excel·lent remei per a la tos

Fer medicaments dolços per a la tos no és gens difícil. Per a això només necessitareu fulles de mora (50 peces) acabades de tallar. L'herba s'aboca amb 700 mil·lilitres d'aigua bullint. Poseu la barreja al foc i espereu fins que bulli l'aigua. El foc s'apaga immediatament i el bol està ben tancat amb una tapa. Les fulles s'han d'infusionar durant almenys 6 hores. Després d'això, s'elimina el fullatge de la infusió refredada. Afegiu 500 grams de sucre al líquid i bulliu la massa fins que espessi durant un quart d'hora.

Com emmagatzemar el xarop preparat

El xarop de núvol es conserva bé. Els pots de xarop segellats i estèrils no poden perdre les seves valuoses qualitats fins a sis mesos. Les ampolles es guarden en un lloc fresc i fosc. Els pots oberts es guarden a la nevera durant 2-3 setmanes. Cloudberry conserva perfectament les seves propietats medicinals en conserva, de manera que el xarop d'ella s'ha de tenir sempre a mà.